Itāļu kāposti un balto pupiņu sautējums

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Lieliska garšīga tumši zaļo kāpostu kombinācija, kas vārīta tomātu un ķiploku traukā ar baltajām pupiņām. Tradicionāli pasniedz ar karoti virs grauzdētas maizes un sasmērē ar olīveļļu.

Sastāvdaļas

2 ēdamk olīveļļas + papildus pasniegšanai
1 sīpols, sasmalcināts
2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
1 nūjiņu seleriju, sasmalcinātu
1 liels burkāns, sasmalcināts
450ml dārzeņu krājuma
2 x 400g kārbās sagrieztu tomātu
450 g Cavelo Nero (itāļu melnie kāposti) vai Savojas kāposti, sasmalcināti
400 g balto pupiņu var nosusināt un noskalot
Sāls un svaigi malti melnie pipari
8 šķēles Ciabatta maizes

Metode

Sildiet 1 ēdamk eļļas lielā katliņā un apcepiet sīpolu, ķiploku, seleriju un burkānu 10 minūtes, lai tas mīkstinātos.
Ielejiet krājumu un pievienojiet tomātus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un iemaisa kāpostus, pupiņas un daudz garšvielu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, atkal pārklāj un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti. Tikmēr grauzdējiet maizes šķēles un turiet siltu.
Lai pasniegtu, ielieciet 2 gabalus grauzdētas maizes lielās seklajās bļodas un sautējiet sautējumu virsū. Pasniedziet katru porciju, kas pievienota ar papildu olīveļļu, ja tā patika.
princis Džordžs aukle