Īru sautējuma recepte

kalpo:

2

Prasme:

viegli

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda

Mūsu īru sautējuma recepte ir sirsnīgas vakariņas, kuras mīlēs iemīļot visa ģimene!

Šī lēnām pagatavojamā īru sautējuma recepte ar kartupeļiem, burkāniem, sīpoliem un selerijām ir pildījums un sildošs ēdiens jebkurai aukstai ziemas naktij. Visai ģimenei patiks sirsnīgās dārzeņu gabaliņus un kūstoši maigo gaļu biezā, bagātīgā mērcē, kas ir aromatizēts no visām Īrijas jēra sautējuma sastāvdaļām. Mēs esam izmantojuši arī dažus garšaugus, taču, ja jums tādu nav, varat izmantot žāvētus vai aizvietotājus citās garšās. Pētersīļi būtu garšīgi, tāpat kā salvija vai pat nedaudz piparmētru. Tā kā tas ir pildīts ar patiešām sirdij gatavām sastāvdaļām, jums nevajadzēs neko daudz citu, bet, ja jūs iedomājaties papildu vitamīnu pastiprinājumu, jūs varētu pievienot nedaudz zaļu dārzeņu pusē. Ja jūtaties īpaši izsalcis, jūs ar nelielu daudzumu kraukšķīgas maizes varat sasmērēt visas jaukās sulas no Īrijas sautējuma.

Sastāvdaļas

• 80 g sagriezta jēra pleca ar kauliņiem
• 45ml ūdens
• 20 g biezi sagrieztu sīpolu šķēlīšu
• 10g sagrieztas selerijas
• 20 g burkānu, lieli gabaliņi
• 30g jaunu kartupeļu
• Šķipsniņa sāls un piparu
• Sasmalcinātu rozmarīnu un timiānu

Metode

• Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot jēra gaļu, pannā ar biezu dibenu un uzvāra.

• Uzmanīgi pievienojiet jēru, ātri uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un noņemiet visus piemaisījumus no maisījuma virsmas.

• Samaziniet siltumu un lēnām vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu, līdz gaļa ir maiga, bet dārzeņi joprojām ir neskarti ar kartupeļiem, kas sāk sabiezēt mērci.

• Noņemiet no uguns un pārbaudiet garšvielu pēc garšas.