Nepieciešami daži lēnas plīts padomi, triki un receptes? Jūs esat nonācis pareizajā vietā!
Mums ir daudz garšīgu, lēnām plītiņu recepti, kas jums patiks, kā arī padomi un ieteikumi, kā lietot lēno plīti un maksimāli izmantot savu!
Lēna plīts, ko dažreiz sauc par Crockpot, ir lieliska ierīce, kas ne tikai rada garšīgus ēdienus, bet arī ietaupa naudu un laiku virtuvē. Jūs varat izmantot savu lēno plīti, lai pagatavotu liellopa gaļu, vistu, jēra gaļu un daudzas citas receptes, kuras mīlēs visa ģimene.
Pirmoreiz kļūstot populāriem pagājušā gadsimta 70. gados, lēnās plītis šobrīd bauda atdzimšanu ar cilvēkiem, kuri meklē lētus, ātrus un vienkāršus veidus, kā pagatavot veselīgus ģimenes ēdienus. Lai palīdzētu jums precīzi zināt, kā lietot lēno plīti un maksimāli izmantot savu, mēs esam izveidojuši šo ērto rokasgrāmatu par lēnas plīts lietošanu.
Kā lietot lēnu plīti
Katrai lēnas plīts komplektam ir sava rokasgrāmata, kuru jums vienmēr vajadzētu izlasīt pirms lietošanas. Kad esat iepazinies ar savu mašīnu, to izmantot ir diezgan vienkārši.
1. Sagatavošana : Lēnām plītēm ir nepieciešams ļoti maz sagatavošanās. Jūs vienkārši sasmalcina savu gaļu un dārzeņus (vislabāk darbojas mazākas gabaliņi) un iepriekš sasilda plīti. Dažās receptēs paredzēts, ka gaļu iepriekš sautējiet, lai gaļai būtu patīkamāka krāsa, lai gan tā nav būtiska gatavošanas procesa sastāvdaļa.
2. Iekraušana : Sakņu dārzeņu gatavošana prasa ilgāku laiku, tāpēc tie ir jānovieto plīts apakšā (apakšā esošie priekšmeti gatavo ātrāk). Pēc tam gaļu jānovieto virsū, kam seko šķidrums (vislētāko plīts receptēm ir nepieciešama kāda forma, lai šķidrums šķidru, lai ēdiens neizžūtu. Visbiežāk izmantotie šķidrumi ir krājumi, mērces, buljoni, vīns un vienkāršs verdošs ūdens) .) Jums vajadzētu pārliecināties, ka lēnā plīts ir vismaz trešdaļa no pilnīgas lietošanas, lai izvairītos no pārcepšanas. Piena produktus, jūras veltes un ātri pagatavojamus dārzeņus parasti pievieno tikai pēdējo stundu, jo tie mēdz sadalīties un atdalīties.
3. Gatavošana : Kad visas sastāvdaļas ir ievietotas plītī, jūs vienkārši iestatāt temperatūru (zemāku ilgākam gatavošanas periodam, augstu īsāku) un taimeri (varat iegādāties plītis ar iebūvētu taimeri.) Laiki nav tik stingri, ja lēnas plītis, jo jūs varat samazināt siltumu un atstāt ēdienu sautēt, līdz esat gatavs ēst. Tas ir parocīgi, ja jūs barojat bērnus pirms sava partnera, jo jūs varat atstāt porciju vārīties līdz bērni gulēt.
4. Tīrīšana : Viena no labākajām lietām vārīšanai vienā katlā ir tā, ka mazgāšanas ir mazāk. Izvēlieties lēno plīti, kurai ir noņemams katls, un, kad tas ir izdarīts, noņemiet to un piepildiet ar karstu ziepjūdeni. Pirms ievietošanas atstājiet podu uzsūkties un pilnībā nožūt. Nekad nelieciet aukstu ūdeni tieši lēnā plītī, jo tas var saplaisāt.
Kāpēc man vajadzētu iegūt lēnu plīti?
Kaut arī parocīgas, lēnas plītis ir papildu izmaksas. Tad kāpēc tādu vajadzētu iegādāties?
Ātri un vienkārši: Lēnās plītis padara veselīgu ēdienu gatavošanu vienkāršu. Jūs vienkārši ievietojat sastāvdaļas plītē un iestatāt gatavot, pēc tam lēnām gatavo ēdienu - vai nu uz lēnas uguns (kas var ilgt līdz 8 stundām), vai arī uz augsta (kas parasti ir 3-4 stundas). lēnas plīts lietošana ir vienkārša, jūs varat pagatavot maltīti no rīta (vai kad jums ir kāda brīva minūte) un lēnām gatavot visu dienu, neuztraucoties par ēdiena pārcepšanu un pasniegt vienmēr, kad vēlaties, kas jums vairāk laika atstāj no virtuves, ko pavadīt kopā ar ģimeni.
Lēts: Ērti, lētākie ir tie pārtikas veidi, kas vislabāk darbojas lēnajā plītī. Vislabākais izmantošanai ir lēti gaļas gabali, piemēram, kastrolis vai kātiņi, kā arī lētas lēcas un pākšaugi. Arī lēnā plīts patērē mazāk elektrības nekā jūsu vidējā plīts - tas ir ne tikai labs jūsu enerģijas rēķiniem, bet arī videi draudzīgs!
kā pagatavot banafijas pīrāgu
Veselīgs Lēnas plītis parasti rada veselīgākas ēdienreizes. Tas ir tāpēc, ka viņiem gatavošanas procesā reti ir vajadzīgas eļļas vai tauki. Ēdienu atstāj vārīties tajā savās sulās, kas saglabā daudz vitamīnu un minerālvielu, kas citādi tiek zaudēti standarta ēdiena gatavošanas laikā. Lēnu plītiņu receptes parasti ir pildītas ar dārzeņiem un pākšaugiem, kas ir lielisks veids, kā panākt, lai ģimene veselīgāk ēst, krasi nemainot uzturu.
Aromāts : Ar minimālu piepūli lēnas plītis rada daudz pilnīgāku garšu nekā tradicionālā ēdiena gatavošana. Tā kā ēdienu stundām atstāj sautēt, gaļa kļūst maigāka un mērces kļūst bagātīgākas, jo izdalās pilnīgs aromāts. Un tāpēc, ka ēdiens ir noslēgts, iztvaikojot, neviena garša netiek zaudēta.
Lieliska lēna ēdiena gatavošana: padomi un ieteikumi
Elizabete Brauna, Perfect Slow Cooking (£ 6,99; Random House Books) autore, dalās ar šiem būtiskajiem padomiem par lēnas plīts lietošanu
1. Pārliecinieties, vai vienmēr pareizi iestatījāt temperatūru. Ja jūs steidzaties, iespējams, vēlēsities gatavot lietas augstākā temperatūrā. Ja tas tā ir, jums jāzina, ka vārīšanas laiks uz “augsts” ir nedaudz vairāk par pusi no laika, kas ir uz “mazs”.
2. Pārliecinieties, vai lēnā plīts ir novietots uz izturīgas virsmas. Jūs varētu vēlēties to novietot uz tējas dvieļa, kas absorbēs visu šķidrumu, kas izšļakstās vai izplūst. (Vislabāk ir arī pārliecināties, ka plīts nesaskaras ar sienām vai citām ierīcēm radītā siltuma dēļ.)
3. Kad vien iespējams, izvēlieties žāvētus garšaugus, nevis svaigus. Svaigi garšaugi garā, mitrā gatavošanas procesā kļūs brūni un mīksti. Veseli žāvēti garšaugi un garšvielas laika gaitā atbrīvos to garšu.
4. Ja jums ir palikuši atlikumi, izņemiet tos no poda, pārvietojiet uz tīru trauku, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un pēc tam atdzesējiet un sasaldējiet. Neļaujiet ēdienam atdzist lēnajā plītē, jo tas ilgstoši saglabā siltumu un dzesēšanas laikā var veidoties baktērijas.
5. Neuzvilieties, lai paceltu vāku, lai pārbaudītu jūsu ēdiena gatavošanu. Siltuma zudumi ievērojami pagarinās jūsu gatavošanas laiku. Katru reizi, paceļot vāku, jūs varat sagaidīt, ka ēdiena gatavošanas laiks tiks pievienots 20 līdz 30 minūtes.
Lēnu plīts receptes
Elizabete Brauna, “Perfect Slow Cooking” autore, saka: “Viss, kas ir sautēts, sautēts sautēts vai lēnām grauzdēts, labi darbosies lēnajā plītī, taču domājiet tālāk par acīmredzamiem kandidātiem: piemēram, risotus un desertus ir viegli pagatavot lēnajā plītī. '
Kamēr jūsu lēnajā plītī būs iekļauts recepšu buklets, ko varat izmantot, jums nav jāierobežo, ko jūs varat pagatavot. Jūs varat viegli pielāgot savas iecienītās receptes lēnajai plītnei, atceroties dažas vienkāršas detaļas.
Receptes, kas vislabāk darbojas lēnajā plīts, prasa sava veida šķidrumu, pretējā gadījumā ēdiens var izžūt diezgan ātri. Tas nav tikai sautējumi un sautējumi, risoti, makaronu ēdieni, cepeši un deserti, kurus var pagatavot lēnā plītī, atcerieties arī samazināt šķidruma daudzumu (ja vien tas nav rīsi vai zupa) līdz 1/2, jo tas Tāpat. Tas ir īpaši svarīgi, ja pievienojat spirtu, jo spirta saturs neizdeg tāpat kā tradicionālajā ēdiena gatavošanā.
Vispārīgi gatavošanas laiki
Jūsu lēnajai plītnei rokasgrāmatā būs norādījumi par laika noteikšanu, bet Perfect Slow Plīts nosaka šo pamatnoteikumu:
Parastais krāsns laiks = lēns plīts laiks
15-30 minūtes = 1-2 stundas augstas / 4-6 stundas zemas 35-40 minūtes = 3-4 stundas augstas / 6-8 stundas zemas 50 minūtes-3 stundas = 4-6 stundas augstas / 8-18 stundas zemas
Tagad, kad jūs zināt, kā lietot lēno plīti, iedvesmojieties no mūsu mutvārdu krājuma lēnās plīts recepšu kolekcijas!