- Veģetārietis
padara:
Prasme:
vidēja5-dienā:
1Prep:
5 minĒdienu gatavošana:
20 minūtes“Lieliski der ar cepeša biezputru vai patiešām ar Gammon šķēli vai nedaudz siera. Pareizs Ziemassvētku marinējums, ko iedvesmojusi tikšanās autostāvvietā ar pašu krusttēvu Antonio Carluccio. ”
Sastāvdaļas
- 20 konferences bumbieri
- 1lt baltā vīna etiķa
- ½l ūdens
- 500g ritentiņu cukura
- 3 zvaigžņu anīss
- 1 liels nūjas kanēlis, sadalīts trīs daļās
- 1 ēdamk. Garšvielu ogu
- Citrona miziņa, kas sagriezta cirtās ar kartupeļu mizotāju.
- ½tsp krustnagliņas
- 1dsp kadiķu ogas
- 3 zariņi rozmarīna
- Jums būs nepieciešams arī:
- 2 x 1 ½lt Kilnera burkas
Metode
Bumbierus uzmanīgi nomizojiet, atstājot kātiņu neskartu.
Lielā čuguna vai keramikas katliņā ielieciet ūdeni, etiķi, cukuru, zvaigžņu anīsu, garšvielu ogas, citrona miziņu, krustnagliņas un kadiķu ogas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno bumbierus, pēc tam pārklāj un lēnām vāra uz lēnas uguns apmēram 10 - 15 minūtes, līdz bumbieri sautēti. Noņemiet bumbierus un nolieciet malā.
Malšanas šķidrumu vāra apmēram 5 minūtes, lai pastiprinātu garšu.
Tikmēr sterilizējiet burkas. Vai nu vāriet tos pannā, vai arī ievietojiet cepeškrāsnī, lai iznīcinātu visas kļūdas. Vispirms atcerieties noņemt gumijas gredzenus.
Katrā burkā iesaiņojiet sešus vai septiņus bumbierus, sadaliet šķidrumu un ielejiet katrā burkā. Pārliecinieties, vai katrā burkā ir vienmērīgs garšvielu sadalījums.
Katrā burkā ievietojiet rozmarīna zariņu.
Cieši aizvāko un uzglabā. Tos būs labi ēst pēc nedēļas, un tos var uzglabāt pat divus mēnešus.