Grieķu vīģes tart

kalpo:

Prasme:

vidēja

Izmaksas:

lēts

Prep:

10 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 20 minūtes ietver atdzesēšanas laiku.

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	266 kCal	13%
Tauki	17 g	24%
- piesātinātie	10 g	50%

Šis garšīgais un saldais grieķu vīģu pīrāgs ir lieliski piemērots koplietošanai. Ar saldu cepumu pamatni un ar medu pārklātu virskārtu šī kausējuma mute pīrāgā ir klasiska deserta recepte

Sastāvdaļas

100 g nesālīta sviesta
100 g dzidra medus (vai tumšā muskavado cukura)
2 ēdamk. Laima vai citrona sulas (vai brendija)
Labs šķipsniņš jūras sāls pārslu
10–12 svaigas vīģes, uz pusēm samazinātas uz pusēm
375 g sviesta kārtainās mīklas izstrādājumu bloka, atkausēta, ja sasalusi (vai 320 g iepakojuma, gatavā veidā sagatavota, salda, īsā smalkmaizīte)
Grieķu jogurts vai crème fraiche, pasniegšanai
20 cm cepeškrāsnī cepta panna vai 23 cm kūkas alva (kas nav balstīta uz vaļējām)

Metode

Uz vidējas uguns cepampannā izkausē sviestu ar medu (vai cukuru). Ļaujiet maisījumam burbuļot 4-5 minūtes, līdz tas sāk karamelizēties. Uzmanīgi iemaisiet laima vai citrona sulu (vai brendiju) un sāli (tas izspļaus). Noņemiet pannu no karstuma, kamēr jūs iesaiņojat vīģes pusēs ar sagrieztu pusi uz leju. Lieciet pannu atpakaļ uz karstuma 3 minūtes, līdz vīģes sāk mīkstināties, pēc tam atstājiet 15 minūtes atdzist. Uzstādiet cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / Gāzes marķējums 6. (Ja izmantojat kūkas alvu, karsto karameli un vīģes pārnesiet uz skārda.)
Izrullējiet mīklu tā, lai tā būtu pietiekami liela, lai jūs varētu izgriezt apaļu 2,5 cm lielāku nekā pannas augšdaļa vai kūkas skārda. Izmantojiet šķīvi kā vadotni. Klājiet konditorejas izstrādājumu virs vīģēm, lieko daļu liekot pannas vai skārda iekšpusē.
Toms Pārkers (dziedātājs)
Cepiet 30-35 minūtes (vai 25-30 minūtes, ja izmanto īssavienojumu), līdz mīkla ir kraukšķīga un zeltaina. Apgrieziet nazi ap konditorejas izstrādājumu malu. Atstājiet pannu vai alvu 20 minūtes atdzist uz statīva.
Ielieciet lielu šķīvi virs pīrāga un apgāziet to, lai tas izrādītos. Pasniedziet siltu ar jogurtu vai crème fraiche.