kalpo:
4Prasme:
vidējaGordona Ramsay šīs veselīgās zupas recepte ir lieliska, ko pievienot savai kolekcijai. Tas prasa nedaudz pūļu, bet ir tā vērts, ja meklējat iespaidīgu zupas recepti
darren day stephanie dooley split
Sastāvdaļas
- 1 kg ķīļa ķīlis (nomizots svars ir apmēram 750 g)
- 4 ēdamk olīveļļas
- 1 nomizotu un sasmalcinātu banānu šalotes (vai 3 parastās)
- 2 ķiploku daiviņas, mizoti un smalki sagriezti
- jūras sāls un melnie pipari
- 1 tējk paprika
- 1 tējk. Malta ingvera
- 1 tējk zemes ķimenes
- 1 tējk zemes kurkuma
- 500–600 ml karsta vistas gaļas
- 2 x 400 g skārda sviesta pupiņu, izskalotas un iztukšotas
- sasmalcinātu ķiploku plakanu lapu pētersīļu
- koriandra ķekars, sasmalcināts
- Pasniedz 4 ēdamk dabīgā vai grieķu jogurta
Metode
Noņemiet ķirbja ādu, izmetiet sēklas un rupji sasmalciniet mīkstumu 5cm kubiņos. Sildiet pusi olīveļļas lielā katliņā un pievienojiet ķirbi, šalotes, ķiplokus un nedaudz garšvielu. Maisot uz lielas uguns 10 minūtes, līdz ķirbju kubi ir viegli karamelizēti un mīksti. Pievienojiet garšvielas un samaisiet uz uguns vēl pāris minūtes.
Ielejiet krājumu, lai pārklātu ķirbi, un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 10 minūtes, pēc tam noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Kamēr tas vēl ir karsts, biezeni samaisiet blenderī līdz gludai un krēmīgai. (Jums tas, iespējams, būs jādara divās partijās.)
Atgrieziet biezeni uz pannas un uzkarsējiet. Padoms sviesta pupiņās un sasmalcinātos zaļumos. Liek uz vidējas uguns 2-3 minūtes, līdz pupiņas ir karstas. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielu.
Ielieciet zupu siltās bļodās un pievienojiet tējkaroti jogurta. Pasniedziet ar daudz siltu, plakanu maizi.