kalpo:
4Prasme:
viegliĒdienu gatavošana:
2 stundas 30 minūtesŠī sirsnīgā jēra kastrolis tiek lēnām pagatavots ar ķiplokiem, tomātiem un svaigiem garšaugiem. Garšīgi!
Sastāvdaļas
- 4 ēdamk olīveļļas
- 900 g (2 mārciņas) jēra kaula bez kauliem, sagriezti gabalos
- 225 g (8oz) šalotes, nomizoti un uz pusi
- 2 selerijas kātiņi, sasmalcināti
- 2 ķiploku daiviņas, mizoti un sasmalcināti
- 400g var sasmalcinātus tomātus
- 2 ēdamk saulē kaltētu tomātu pastas
- Daži svaigas rozmarīna un oregano zariņi
- 300g (10oz) kartupeļu, mizoti un sagriezti mazos kubiņos
- 2 kabači, sagriezti šķēlēs
- Smalki sarīvēta citrona miza
- Sasmalcinātas pētersīļi
Metode
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C (300 ° F, gāzes atzīme 3). Sildiet pusi eļļas lielā pannā un apcepiet jēru partijās uz lielas uguns, līdz tā ir apbrūnējusi, pēc vajadzības pievienojot vēl eļļu. Ar karoti ar rievām noņemiet uz trauku necaurlaidīgu trauku vai kastroli. Pannā pievienojiet šalotes, selerijas un ķiplokus un apcepiet 4-5 minūtes.
tasha zīdīšanas kanāls
Iemaisa sasmalcinātus tomātus. Sajauciet saulē kaltētu tomātu pastu ar 450 ml (¾ pt) ūdens. Ielejiet pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet tomātu maisījumu virs jēra un labi samaisiet. Sezona ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem un pievieno svaigu garšaugu zariņus.
Nosedz un vāra cepeškrāsnī 45 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un iemaisa kartupeļus un kabačus. Atgrieziet cepeškrāsnī un vāra vēl 1 stundu līdz 1 stundu 15 minūtes, līdz jēra gaļa un kartupeļi mīksti, laiku pa laikam maisot. Pielāgojiet garšvielu pēc garšas un pasniedziet ar piemaisījumiem ar citrona miziņu un pētersīļiem.