kalpo:
4Prasme:
viegliGordona Ramsay recepte vieglajiem, krēmīgajiem makaroniem ir liels trieciens viņa bērniem - viņi uzstāj, lai tas būtu tējai reizi nedēļā!
Sastāvdaļas
- 400 g žāvēta farfalle
- 3 ēdamk olīveļļas
- 150 g speķa šķēles vai 8 svītraina speķa smalcinātāji, sasmalcināti
- 1 liela ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 300ml dubultā krēms
- 150g zirņu, atkausēti, ja sasaldēti
- 60 g svaigi rīvēta parmezāna, kā arī papildus, lai apkaisītu
- Neliela nedaudz sauju salvijas un plakano lapu pētersīļu, tikai lapas
Metode
Uzkarsē katlu sālīta ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Padziļiniet farfalle un gatavojiet saskaņā ar iepakojuma instrukcijām, līdz makaroni ir al dente.
Citā pannā uzkarsē eļļu un pievieno bekonu. Apcepiet uz lielas uguns 3 - 4 minūtes, līdz speķis ir zeltaini brūns. Pievienojiet ķiplokus un apcepiet minūti. Ielejiet krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, līdz tas ir nedaudz sabiezējis. Padomu zirņos, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 3–4 minūtes. Samaisiet rīvētu parmezānu mērcē, pēc tam nogaršojiet un noregulējiet garšvielu.
Kad makaroni ir gatavi, iztukšojiet tos caurdurī un nekavējoties ielejiet mērcē. Pievienojiet garšaugus, pēc tam ielieciet makaronus, līdz tie ir labi pārklāti ar krēmīgu mērci. Sadaliet starp siltajām plāksnēm un apkaisa ar nedaudz vairāk parmezāna, lai pasniegtu.