Gino D'Acampo gaišās pikantās kotletes

kalpo:

Prasme:

vidēja

Garšviela:

Vidēja

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 10 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	506 kCal	25%
Tauki	18.7г	27%
- piesātinātie	6,7 g	34%
- no tiem cukuri	6,9 g	8%
Sāls	1,8 g	30%

Gino D’Acampo vieglo, pikanto kotletes recepte ir vienkārša recepte, kas ir lieliski piemērota visai ģimenei. Šis tradicionālais itāļu ēdiens, kas izgatavots mazāk nekā pēc pusotras stundas, ir aromāts, pateicoties bagātīgajai tomātu mērcei un čilli un paprikas sajauktajām garšvielām. Maigas kotletes šajā receptē ir patiešām viegli pagatavojamas - lieliski piemērotas, lai bērnus iesaistītu ēdiena gatavošanā. Gino par savu slaveno kotletes recepti saka: “Katru reizi, kad mājās gatavoju kotletes, maniem zēniem patīk iesaistīties un, protams, tā kā viņi to gatavo, viņi jūtas ļoti lepni, kad to ēd.” Mēs vienkārši nevaram pietiekami iekāpt. no šīs klasiskās itāļu gaļas bumbiņas receptes. Augšā ar bagātīgu Parmesan siera apkaisīšanu un vērojiet, kā visapkārt parādās tīras šķīvji.

Sastāvdaļas

500 g liesas maltas liellopa gaļas
4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
100 g
4 ēdamk sasmalcinātu plakano lapu pētersīļus
40 g svaigi sarīvēta parmezāna
1 tējk žāvētu čilli pārslu
½tsp paprikas
Sāls un svaigi malti melnie pipari
1 ola
1 x 720 ml pudele izsijātu tomātu (passata)
10 bazilika lapas
3 ēdamk olīveļļas
300g vārītu brūno rīsu, lai pasniegtu

Metode

Lielā bļodā ielieciet malto liellopu gaļu, ķiplokus, rīvmaizi, pētersīļus, parmezānu, čilli pārslas un papriku. Sezona ar sāli un sakuļ olu. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas ar rokām, pēc tam izveidojiet 12 vienāda lieluma bumbiņas. Liek uz šķīvja, pārklāj ar plēvi un atstāj atpūsties ledusskapī 20 minūtes.
Tikmēr ielieciet pasātu lielā katliņā un novietojiet uz vidējas uguns. Sezona ar sāli un pipariem, pievieno bazilika lapas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam noņem no uguns.
Sildiet olīveļļu lielā nelipīgā pannā un viegli apcepiet kotletes vidējā siltumā 5 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Kad gatavs, kotletes ievietojiet tomātu mērcē un pannu uz lēnas uguns atdzesējiet. Gatavojiet 1 stundu ar iespiestu vāku, laiku pa laikam maisot. Ja mērce kļūst pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens.
Lai pasniegtu, rīsus sadaliet starp sešām pasniegšanas plāksnēm, uz katras porcijas ievietojiet 2 gaļas bumbiņas un karoti virs tomātu mērces.
salocīt piestiprinātu palagu
Pasniedz karstā vai istabas temperatūrā.