Gennaro Contaldo lazanjas recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

2 stundas

Ēdienu gatavošana:

40 min

Gennaro Contaldo lazanjas recepte ir klasisks itāļu lazanja. Šī divu mantkārīgo itāļu zvaigznes Gennaro Contaldo recepte ir ērtākais ēdiens labākajā gadījumā - un visi dārzeņi tiks ņemti vērā jūsu piecās dienās, kas ir prēmija. Šajā receptē tiek izmantota gan cūkgaļas, gan liellopa gaļas mīkstums, kas padara to īpaši gaļīgu un aromātu. Parmesan siers piešķir īpašu garšu, kas patiešām papildina tomātu mērci. Šī recepte kalpo 4 cilvēkiem, un tās pagatavošana prasīs apmēram 2 stundas un 40 minūtes - un to noteikti ir vērts gaidīt! Pārpalikumus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Pirms pasniegšanas kārtīgi uzkarsē.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamk. Augstākā labuma olīveļļas
• 1 mazs sīpols, smalki sagriezts
• 1 mazs burkāns, smalki sagriezts
• 300g maltas liellopa gaļas
• 300g maltas cūkgaļas
• sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1 x 400 g alvas sasmalcinātu plūmju tomātu un ūdens no skārda izskalošanas
• 8–10 loksnes žāvētas olu lazanjas
• 80 g parmezāna, svaigi sarīvēts
• Par balto mērci:
• 60g sviesta
• 40 g vienkāršu miltu
• 500ml piena
• 20 g parmezāna, svaigi sarīvēts

Metode

• Lai jūsu lazanja sildītu eļļu lielā pannā, pievienojiet sīpolu un burkānu un pāris minūtes noslaukiet. Pievienojiet gaļu un visu apcepiet. Sezona ar sāli. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un ūdeni, pazeminiet siltumu, pārklājiet ar vāku un lēnām sautējiet 2 stundas, laiku pa laikam maisot.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / Gāzes marķējums 6.

• Lai pagatavotu balto mērci, nelielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Miltus iemaisa ar koka karoti vai nelielu rokas slotiņu, lai veidotu pastu, un iemaisa nedaudz piena. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo pienu, visu laiku maisot, līdz tas sāk sabiezēt līdz krēmīgai konsistencei. Noņemiet no uguns, pievienojiet parmezānu un sezonu ar sāli un pipariem

• Ielieciet 22 x 26 cm taisnstūra trauku, kas ir necaurlaidīgs, ar nelielu daudzumu boloņu. Sakārtojiet lazannas loksnes augšpusē, pēc tam vairāk bolognese, nedaudz baltas mērces un nedaudz rīvēta Parmesan. Turpiniet veidot šādus slāņus, līdz esat pabeidzis visas sastāvdaļas, beidzot ar baltās mērces papildināšanu un pārkaisa Parmesan.

• Gatavojiet cepeškrāsnī apmēram 35–40 minūtes līdz zeltaini brūnai. Noņem, atstāj uz pāris minūtēm atpūsties un pasniedz.