Augļu Lardijas kūka

kalpo:

Prasme:

vidēja

Izmaksas:

lēts

Prep:

2 stundas

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	310 kCal	16%
Tauki	10 g	14%

Pagatavojiet tasi tējas un salieciet kājas ar šo nerātno, bet jauko klasiskās kūkas recepti, kas izgatavota no sātīgiem žāvētiem augļiem un garšvielām.

Sastāvdaļas

500 g (1 mārciņa) vienkāršu, baltu miltu
½ līmeņa tējk sāls
1½ tējk žāvēta rauga
150g (5oz) speķis
60g (2oz) granulēta cukura
300 ml (½ pintes) silta piena
125g (4oz) jāņogas
125g (4oz) sultāni
125g (4oz) žāvētas dzērvenes
125g (4oz) mīksta brūnā cukura
1 kaudzē tējk sajaukta garšviela
2 x 15 cm (6 collu) kūkas kārbas, ietaukotas ar speķi

Metode

Izsijāt miltus, sāli un raugu lielā bļodā.
Ielieciet 30 g (1oz) speķa, cukura un piena pannā un viegli uzkarsējiet, līdz speķis izkausējas un piens ir ķermeņa temperatūrā (pārbaudiet, iemērcot ar pirkstu - ja tas ir pārāk karsts, atstājiet to nedaudz atdzist) .
Ielejiet pienu miltos un cieši samaisiet, lai izveidotu mīklu. Mīciet minūti līdz gludai, pēc tam izveidojiet bumbiņu. Ielieciet atpakaļ iztīrītajā bļodā, pārklājiet ar ieeļļotu salīmējošu plēvi un atstājiet siltā vietā, lai celtos: tam vajadzētu ilgt apmēram 45 minūtes līdz 1 stundai.
Izlieciet mīklu uz viegli miltiem apviļotas darba virsmas un mīciet žāvētos augļos. Mīklu izrullējiet līdz taisnstūrim, kura izmēri ir 45,5 x 15 cm (18 x 6 collas). Mīkstiniet pārējo speķi un izklājiet to virs mīklas divām trešdaļām. Apkaisa ar brūno cukuru un garšvielu. Salociet apakšējo trešdaļu uz augšu, pēc tam salieciet augšējo trešdaļu uz leju. Izrullējiet oriģinālajā izmērā, pēc tam satiniet kā Šveices rullīti. Pārgrieziet uz pusēm un katru gabalu, ar sagrieztu pusi uz augšu, ievietojiet kūkas kārbās. Ar roku nedaudz piespiediet. Pārklājiet ar ieeļļotu līmplēvi un atstājiet siltā vietā apmēram 30-45 minūtes, līdz tas ir labi cēlies.
Uzstādiet cepeškrāsni līdz 220 ° C (425 ° F, gāzes marķējums 7).
ko pasniegt ar riekstu cepeti
Cepiet kausētās kūkas šajā temperatūrā 10 minūtes, pēc tam pagrieziet cepeškrāsni līdz diezgan karstai, 200 ° C (400 ° F, gāzes atzīme 6) un vāriet vēl 10-15 minūtes. Izslēdziet un atdzesējiet uz stiepļu statīva.
Pasniegšanai: Kad pilnīgi auksts, sagriež šķēlēs.