Franča Kvina šokolādes sniegpārslas kūkas recepte

kalpo:

10

Prasme:

viegli

Prep:

45 minūtes

Ēdienu gatavošana:

50 min

Šī krāšņā Ziemassvētku kūka, ko veidojis Lielbritānijas British Bake Off uzvarētājs Frančs Kvins Cadbury, ir ideāli piemērota pagatavošanai, ja šajos Ziemassvētkos ierodas šokolādes cienītāji. Viens no labākajiem cepšanas gabaliem ir dekorēšana, tāpēc iesaistiet bērnus, lai viņi palīdzētu un redzētu, cik glīti jūs varat padarīt savu sniegpārsliņu dizainu! Ar pievienotu pūdercukura lakatiņu un dažiem mini iekštelpu dzirksteļiem šī kūka padara par īstu šovrādi, kas ir ideāli piemērota Ziemassvētku dienai.

Sastāvdaļas

• Par kūku:
• 125g nedaudz sālīta sviesta
• 125g tumšā muskovardo cukura
• 200g zelta sīrupa
• 50 g tumšās šokolādes, sasmalcinātu
• 200g pašpiegādes miltu
• 50g kakao pulvera
• 1tsp sodas bikarbonāta
• 250ml piena
• 1tsp vaniļas ekstrakta
• 1 liela ola
• Ganai:
• 300ml dubultā krēms
• 150 g tumšās šokolādes, sasmalcināta
• 150 g Ziemassvētku šokolādes, piemēram, Dairy Milk Winter Wonderland šokolādes
• Dekorēt:
• 6 baltas šokolādes pirkstu cepumi
• 2 paciņas baltas šokolādes pogas
• Citu Ziemassvētku šokolādes izlasi Frančs izmantoja Kadberija sniega kodumiem un Ziemas Brīnumzemes kokiem
• Cukura pūšana putekļos

Metode

• Ganai:

  1. Ievietojiet sasmalcinātu šokolādi vidējā bļodā.
  2. Vidējā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē krējumu.
  3. Kad krēms tikai sāk vārīties, pārlejiet ar sasmalcinātu šokolādi un samaisiet līdz gludai un spīdīgai un ļaujiet pilnībā atdzist, ja nepieciešams, ledusskapī.

  Par kūku:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 320 ° F / Gāzes marķējums 4.
  2. Ieeļļojiet un izklājiet dziļu pamatni 7 ″ / 18 cm apaļas kūkas skārda vai 2 x 7 ″ / 18 cm apaļas seklas pavasara formas kūku skārdenes.
  3. Uz vidējas uguns vidējā pannā izkausē cukuru, sīrupu un sviestu, laiku pa laikam apmaisot ar koka karoti.
  4. Kad viss ir izšķīdis, maisa caur tumšo šokolādi, līdz tas ir izkusis un apvienots.
  5. Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist.
  6. Tikmēr visas sausās sastāvdaļas izsijāt lielā bļodā.
  7. Ielejiet un izmēriet pienu Pireksa krūzē un sakuliet olu un vaniļas ekstraktā.
  8. Ielejiet sīrupa maisījumu no pannas sausās sastāvdaļās un samaisiet, pievienojiet piena un olu maisījumu un visu visu apvienojiet.
  9. Ielejiet izklātā alvā / -ās un cepiet cepeškrāsnī apmēram 40/50 minūtes, ja cepšana notiek dziļā alvā, un 20/30 - ja 2 seklajās kārbās.
  10. Kūkām jābūt elastīgām uz pieskārienu, un nazis, kas iespiests kūkas centrā, iznāk tīrs.
  11. Neuztraucieties par plaisām kūkas virsmā, jo tās vēlāk aizsegs ganache
  12. Ļaujiet kūkām atdzist skārda / s, pirms ieslēdzat pie stiepļu statīva, lai pilnībā atdzistos.

  Dekorēt:

  1. Kad kūkas un ganache ir pilnībā atdzisušas, jūs varat sākt kūku montāžu un rotāšanu. Ja esat izcepis dziļu kūku, uzmanīgi sagrieziet to uz pusēm, lai izveidotu divas kūkas, lai tās varētu sviestmaizi kopā.
  2. Novietojiet vienu no kūkām uz jūsu šķīvja un ar karoti trešdaļu ganache novietojiet uz tās centra un izklājiet ar paletes nazi.
  3. Uzmanīgi ielieciet un iespiediet nedaudz šokolādes ganache, it kā paslēptu pildījumā.
  4. Uzlieciet otru kūku virsū un viegli sasmalciniet.
  5. Ar karoti nazi ar karoti un izklājiet atlikušo ganache daļu pāri kūkas augšdaļai un sāniem.
  6. Lai rotātu, uz kūkas virsmas novietojiet šokolādes pirkstu cepumus, lai izveidotu sniegpārsliņas zīmējumu, un pēc tam iestrēdziet kopā saliktās šokolādes pogās, lai iegūtu sniegpārsliņu padomus
  7. Piestipriniet vēl dažas pogas ap kūkas pusi, lai tās izskatās pēc krītoša sniega
  8. Izkaisiet ap atkārtotās šokolādes konfektes ap kūkas pamatni.