Krēmveida sēņu un garšaugu sautējuma recepte



  • Veģetārietis

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

15 min

Šis krēmīgais sēņu un garšaugu sautējums ir lielisks veids, kā izmantot sezonālās rudens sēnes, taču, pateicoties lielveikalos pieejamajām saimniecībās audzētajām sēnēm, jūs to varat gatavot visu gadu. Izmantojiet gaileņu, šitake, Portobello un kastaņu sēņu sajaukumu vai, ja tas nav pieejams, izmantojiet tikai Portobello, jo tām ir labāks aromāts nekā pogas sēnēm. Ja jums patīk jūsu ēdiens pikants, pievienojiet nedaudz sarkanās čilli, bet citādi vienkārši atstājiet to ķiploku un krēmīgu. Pasniedziet to ar nūdelēm vai kraukšķīgu maizi, lai samitrinātu bagātīgās garšīgās sulas.



dziesmas par šķirtajiem vecākiem


Sastāvdaļas

  • 25g sviesta
  • 1 ēdamk olīveļļas
  • 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
  • 500g jauktas sēnes
  • 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
  • Nedaudz sasmalcinātas sarkanās čilli (pēc izvēles)
  • 150ml dārzeņu krājuma vai sausa baltā vīna
  • 100ml dubultā krējuma
  • 2 ēdamk sasmalcinātu svaigu pētersīļu
  • 1 tējk svaigu timiāna lapu


Metode

  • Sildiet sviestu un eļļu lielā pannā un uz lēnas uguns apcepiet sīpolus, līdz tie ir mīksti un caurspīdīgi, bet nav brūni.

  • Pievienojiet sēnes un samaisiet 5 minūtes līdz maigai. Pievienojiet ķiplokus (un sarkano čilli, ja izmantojat) un vāriet 1 min, pēc tam samaisiet krājumā vai baltvīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

  • Iemaisa krējumu un karsē caur. Pasniedziet pārkaisa ar pētersīļiem un timiānu.

Lasīt Nākamo

Slāpētāja recepte