Ziemassvētku dāvanu kūkas recepte

• Veģetārietis

kalpo:

20-20

Prasme:

grūti

Izmaksas:

dārgi

Prep:

2 stundas

Ēdienu gatavošana:

3 stundas

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	691 kCal	35%
Tauki	25 g	36%
- piesātinātie	9 g	45%
Ogļhidrāti	105 g	35%

Šī brīnišķīgā Ziemassvētku kūka ir īsts šova pārdevējs.

Ar pistācijām, klementīnu, daudz riekstiem un ruma domuzīmi šī indulgent recepte ir garšīgs vērpjot uz tradicionālās Ziemassvētku kūka receptes.

Lai iegūtu vairāk iedvesmojošu un jautru svētku dizainu, apskatiet šīs Ziemassvētku kūku idejas.

Sastāvdaļas

• Par kūku
• 500 g iepakojumā sajauktu augļu, mazgāti
• 200g (7oz) sajaukta miziņa, mazgāta
• 3 ēdamk brendija vai ruma, kā arī papildus barībai
• sula no 4 klementīniem, apmēram 90 ml (3 1 / 2fl unces)
• 250g (9oz) nesālīta sviesta, mīkstināts
• 250g (9oz) mīksta gaiši brūna cukura
• 1 ēd.k. sīrups
• 4 olas, saputo
• 250g (9oz) pašciešanas miltu
• 50g (2oz) maltas mandeles
• 1 ēdamk jaukta garšviela
• 100 g (31⁄2oz) pistāciju
• Pistāciju marcipānam:
• 100 g (31⁄2oz) pistāciju
• 200g (7oz) grauzdētas pārslās mandeles
• 260g (9oz) pūdercukura
• 2 olu baltumi
• Rotājumam:
• 2 ēdamk aprikožu ievārījuma
• 1kg (2 ¼ mārciņu) iepakojums ar baltu fondanta apledojumu
• sarkanā pārtikas krāsviela
• pildspalva ar ēdamu sarkanu tinti
• Jums būs nepieciešams arī:
• kvadrātveida 21 cm (8 ”) kūkas skārda ieziesta un izklāta ar cepamo pergamentu

Metode

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C, līdz gāzei 3. Ievietojiet žāvētos augļus un sajaukto mizu, brendiju vai rumu un klementīna sulu pannā uz vidējas uguns, laiku pa laikam samaisiet 10–15 minūtes, līdz augļi ir nedaudz salipuši.

• Sakuļ sviestu un cukuru līdz vieglai un pūkainai. Sajauciet olās un sīrupā, kam seko milti, maltas mandeles un garšvielas, pēc tam augļi un pistācijas.

  šokolādes skaidiņu klaips kūka

• Ielejiet maisījumu izklātajā alvā un cepiet 3 stundas, līdz ieliktais nazis vai iesms iznāk tīrs.

• Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist skārdē, pēc tam izņem uz dzesēšanas statīva. Ielieciet caurumus augšpusē un karote 2 ēdamk. Papildu brendija vai ruma. Atkārtojiet šo darbību katru nedēļu pirms Ziemassvētkiem.

• Lai pagatavotu pistāciju marcipānu: Pārtikas kombainā sasmalciniet mandeles un pistācijas līdz smalkai. Pievienojiet cukuru, olu baltumu un blitz, līdz tie salīp kopā un var veidot bumbiņu.

• Lai dekorētu kūku: Sasildiet ievārījumu un izklājiet pa kūku. Viegli putekļojiet darba virsmu ar pūdercukuru un izslaukiet marcipānu 3 mm biezumā un izlīdziniet to.

• Nākamais ledus kūka. Rezervējiet apmēram 200 g (7oz) lentes un etiķetes rotājuma fondanta apledojuma. Lai no atlikušās apledojuma krāsas izveidotu marmora efektu, ceturtdaļu sarkana ar pārtikas krāsu. Balto un sarkano glazūru izrullējiet atsevišķās 30 cm (12 collas) desu formās, uzlieciet sarkano virsū baltajam. Trešo daļu apledojuma nolieciet sev virsū un otru trešdaļu uz augšu. Ielieciet atpakaļ desas formā un divreiz atkārtojiet salocīšanu un velmēšanu. Veidojiet bumbiņā, putekļojiet darba virsmu ar pūdercukuru un izrullējiet līdz 3 mm (3–4 collu) biezumam un novietojiet to virs kūka. Gludi pār stūriem un sagrieziet lieko daļu.

• 
  
  Izrullējiet rezervēto balto apledojumu garā sloksnē un izgrieziet 3 lentēm paredzētās sloksnes, vienu sloksni novietojiet virs kūka stūra un ar pārējiem diviem beigās izgrieziet V formu, lai tā izskatās pēc lentes gala, pārvelciet tos virsū. Izgriezumus atkal sagrieziet bumbiņā un atkal izrullējiet, izgrieziet birkas formu un novietojiet to uz kūkas, ar pirkstiem nelielu daudzumu apledojuma izveidojiet marķējuma virknei un novietojiet abas uz kūkas. Pirms pārtikas pildspalvveida pilnšļirces ļaujiet nostāvēties stundu, lai uz lentes un etiķetes uzzīmētu detaļas.