Šokolādes pulsācijas siera kūkas recepte

kalpo:

10

Prasme:

vidēja

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

45 minūtes (var būt vajadzīgas papildu 10 minūtes)

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	405 kCal	20%

Šī ceptā siera kūka ir obligāta šokolādes cienītājiem. Tam ir patiešām bagāta garša, tas nav pārāk salds

Sastāvdaļas

• 225 g (8oz) visu sviesta cepumu, smalki sasmalcinātu
• 75g (3oz) sviesta, izkusis
• 15ml (1 ēdamk) kakao pulvera
• 200g (7oz) vienkāršā šokolāde, sadalīta gabalos
• 2 x 200 g kubliņi viegla Filadelfijas mīksta siera
• 100 g (4oz) ritentiņu cukura
• 10ml (2tsp) vaniļas esence
• 3 vidējas olas, saputo
• 1 x 284 ml kartona skābais krējums
• Kakao pulveris līdz putekļiem
• Svaigs krējums pasniegšanai (pēc izvēles)

Metode

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C (325 ° F, gāzes marķējums 3). Sajauciet sasmalcinātos cepumus, izkausēto sviestu un kakao pulveri un vienmērīgi iespiediet labi sviestu 23cm (9 collu) apaļas atsperes formas vai dziļi izlobītas flanga pamatnē. Atdzesē ledusskapī.

• Izkausējiet šokolādi karstumizturīgā traukā, kas uzstādīts uz lēnas uguns vārīšanas trauka, pēc tam noņemiet no uguns.

• Lielā bļodā sakuliet mīksto sieru, ritentiņu cukuru un vaniļas esenci līdz gludai un krēmīgai. Pakāpeniski sakul olās, pēc tam salocē saldo krējumu. Karoti apmēram pusi no šī maisījuma pār cepumu pamatni.

• Viegli salociet izkusušo šokolādi atlikušajā maisījumā (tas būs diezgan biezs) un nometiet karotes šīs masas virs vaniļas kārtas.

• Izmantojot iesmu vai plānu nazi, pārvelciet šokolādes maisījumu caur vaniļas maisījumu. Liek alvu uz cepešpannas un cep 45-55 minūtes, līdz pildījums tikko ir izveidojies. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet siera kūku atdzist cepeškrāsnī.

• Pasniedziet šķēlēs, viegli sasmalcinātus ar kakao pulveri un ar tējkaroti crème fraîche, ja tas patīk.