kalpo:
8 - 12Prasme:
vidējaPrep:
10 minĒdienu gatavošana:
1 stunda 05 min (plus 30 minūtes dzesēšana)Uzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 543 kCal | 27% |
| Tauki | 32 g | 46% |
| - piesātinātie | 17 g | 85% |
Šis garšīgais pīrāgs ir ideāls kā Lieldienu cienasts visai ģimenei, pārklājiet ar krēmsalikām, krējumu vai saldējumu neatvairāmajam desertam vai pēcpusdienas uzņemšanai
Sastāvdaļas
- 375g paciņu saldo desertu konditorejas izstrādājumu
- Karameļu slānis
- 150g (5oz) nesālīta sviesta
- 397g var iebiezinātu pienu
- 100ml (3½fl unces) zelta sīrupa
- Šķipsna sāls
- Šokolādes kārta
- 100 g batoniņa tumšās šokolādes
- 60 g (2oz) nesālīta sviesta
- 3 līmeņu ēdamk kakao pulvera
- 1tsp vaniļas ekstrakta
- 2 vidējas olas
- 125g (4oz) ritentiņu cukura
- 2 ēdamk krējuma fraiche
- Pūdercukura pūderēšanai
- Mini Lieldienu olas, pasniegšanai
- 23cm (9in) izlocīta apaļa flanga skārda
- Cepam pergamentu un cepam pupiņas
Metode
Izrullē konditorejas izstrādājumu un izmanto, lai izlīdzinātu atloku alvu. Atdzesē vismaz 30 minūtes.
Uzstādiet cepeškrāsni līdz 6 vai 200 ° C gāzes atzīmei un ievietojiet cepeškrāsnī cepešpannu, lai tā uzkarsētu.
Atdzesētajā konditorejas izstrādājumā ielieciet cepšanas pergamenta lapu un piepildiet to ar cepamām pupiņām. Ielieciet flana skārdu uz karstās cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un izņemiet cepamo pergamentu ar cepamām pupiņām, pēc tam atlieciet skārdu cepeškrāsnī vēl 3–5 minūtes, līdz mīklas izstrādājumi ir gaiši zeltaini. Izņem no krāsns. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz gāzes atzīmei 4 vai 180 ° C.
Karameles slāņa pagatavošanai: Katliņā uz lēnas uguns izkausē sviestu, tad pievieno iebiezināto pienu, sīrupu un sāli. Maisiet maisījumu, līdz tas ir labi apvienots. Viegli samaisiet maisījumu apmēram 10 minūtes, labi maisot, lai tas nepieķertu pie pamatnes, līdz tas ir zeltains. Noņemiet pannu no uguns, ielejiet maisījumu konditorejas izstrādājumu apvalkā un izklājiet to.
Lai izveidotu šokolādes kārtu: sadaliet šokolādi gabalos, ievietojiet bļodā un pievienojiet sviestu. Izkausē kopā mikroviļņu krāsnī vai novietojot bļodu virs karstā ūdens pannas. Maisījumā samaisiet kakao un vaniļas ekstraktu. Viegli sakuliet olas un ritentiņu cukuru, pēc tam iecilājiet krēma formā. Reizes šokolādes maisījumā. Ielejiet maisījumu konditorejas izstrādājumu apvalkā.
Cepiet pīrāgu cepeškrāsns centrā 40-45 minūtes vai līdz brīdim, kad pildījums būs iestatīts. Izņem no krāsns un ļauj atdzist apmēram 30 minūtes, pēc tam izņem no skārda un pārnes uz stiepļu plauktu, lai pilnībā atdzistu.
Tieši pirms pasniegšanas putekļu pīrāgu ar pūdercukuru. Pasniedziet ar dažām mini Lieldienu olām.