Siera siera cepumu recepte

• Veģetārietis

padara:

28.-30

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Mūsu sierainos šampinjonu cepumus ir viegli pagatavot Svētā Patrika dienai, taču recepti varat izmantot arī citiem gadījumiem! Ziemassvētkos vienkārši izmantojiet citas formas cepumu griezēju, piemēram, zaķus Lieldienām vai zeķēm. Pikanti, sierīgie šamota cepumi ir garšīgi atsevišķi vai sapāroti ar vairāk siera un čatnīšiem kā daļa no siera dēļa!

kimberley walsh justin scott

Sastāvdaļas

• 300 g nobrieduša īru lauku siena, piemēram, Ardrahan vai Carrigaline, smalki sarīvēts
• 200g vienkāršie milti
• ½ tējk kajēnas pipari
• 200g sviesta, sagriezts kubiņos
• 2 brīvās turēšanas olu dzeltenumi
• Sāls un svaigi malti melnie pipari

Metode

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / gāzes atzīmei 5. Viegli ieeļļojiet 2-3 cepešpannas ar sviestu un līmējiet ar nelīpošu cepamo papīru.

• Sajauciet rīvētu sieru, miltus, kajenna piparus, ½ tējk. Sāls un dažus melnos piparus kopā lielā sajaukšanas traukā. Pievienojiet sviestu un berzējiet kopā, līdz maisījums izskatās kā smalki rīvmaize.

• Samaisiet olu dzeltenumus ar virtuves nazi, līdz maisījums saplūst bumbiņā. Izlieciet uz darba virsmas un īsi mīciet, līdz gluda. Izrullē uz viegli miltiem apklātas virsmas līdz 5 mm biezai.

• Izmantojot šamota formas cepumu griezēju, izgrieziet cepumus un novietojiet tos nedaudz atstatumā uz sagatavotajām cepešpannas. Atkārtoti mīciet un izrullējiet vienreiz vai divreiz, lai veidotu vairāk cepumu. Atdzesē vismaz 30 minūtes.

• Cep apmēram 10 minūtes vai līdz brīdim, kad ap malām ir bagātīgi zeltains. Noņemiet un ļaujiet atdzist uz cepešpannas. Vienreiz aukstā veidā uzglabājiet hermētiskā traukā.