Plašās pupiņu un ķimenes zupas recepte

kalpo:

4 - 6

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

10 minūtes

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Platas pupiņas ir lieliski daudzveidīga sastāvdaļa. Tie ir lielisks olbaltumvielu un ogļhidrātu avots, un tiem ir gluda, riekstu tekstūra, tikko kārtojot. Tie ir pieejami pīķa laikā no jūnija līdz septembra vidum, bet ir tik viegli pieejami sasaldēti un ir garšīgi pasniegti veseli vai biezenī. Ķimenes piedāvā aromātisku Tuvo Austrumu garšu, padarot šo recepti par perfektu sasilšanas līdzekli.

Sastāvdaļas

• 1 ēdamk olīveļļas
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• 3tsp zemes ķimenes
• 1,5 litru dārzeņu krājuma
• 500 g platu pupiņu, saldētas vai svaigas
• Sāls un pipari

Metode

• Sildiet eļļu lielā pannā un apcepiet sīpolus un ķiploka daiviņu līdz maigai un caurspīdīgai. Pievienojiet ķimenes un apcepiet vēl vienu minūti, lai ļautu aromātiem atbrīvoties.

• Pievienojiet izejvielu un uzvāra. Ielejiet plašās pupiņas un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Sezona pēc garšas un sablendē ar rokas blenderi līdz gludai. Pasniedz.