Boloņas makaronu cepšanas recepte

• Bez riekstiem

kalpo:

6

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 20 min

Šī Boloņas makaronu maize rada lētu un garšīgu ģimenes maltīti - tā ir arī ērta recepte negaidītiem viesiem.

Noskatieties, kā padarīt Boloņas makaronus ceptus

Sastāvdaļas

• 1 ēdamk olīveļļas
• 1 liels sīpols
• 2 ķiploku daiviņas, mizoti un sasmalcināti
• 700 g (1 mārciņa 9oz) maltas liellopa gaļas
• 2 x 400g kārbās sagrieztu tomātu
• 2tsp žāvētu itāļu garšaugu
• 2 ēd.k saulē kaltētu tomātu biezenis
• 300g (10oz) penne makaronu
• 25g (1oz) sviesta
• 25g (1oz) miltu
• 450ml (¾ pintes) piena
• 100 g (4oz) Čedaras siera, sarīvēts
• 2 ēdamk smalki sarīvēta Parmesan siera
• Bazilika lapas, lai ieziedētu

Metode

• Sildiet eļļu dziļā pannā un apcepiet sīpolu un ķiplokus 8-10 minūtes, līdz tie ir mīkstināti. Pievienojiet malto gaļu un brūnu virs lielas uguns. Samaisiet tomātus, zaļumus un biezeni. Sezona labi. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• Gatavojiet makaronus pannā ar viegli sālītu verdošu ūdeni saskaņā ar instrukcijām, līdz tie ir tik mīksti. Nosusiniet un noskalojiet zem auksta ūdens.

• Sildiet sviestu lielā pannā, līdz tas izkusis, pēc tam iemaisiet miltos un vāriet 1 min. Pēc tam saputojiet pienā un uzvāriet, visu laiku saputojot, līdz mērce ir sabiezējusi. Viegli sautējiet 2 minūtes. Samaisiet pusi Čedaras un sezonu pēc garšas. Iemaisa makaronus.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C (400 ° F, gāzes marķējums 6). Izklājiet gaļas mērci dziļā gratīna traukā. Augšā ar makaroniem un mērci. Pārkaisa pārējo Čedaras un Parmesan sieru. Cep 25-30 minūtes, līdz burbuļo un kļūst zeltaini.