kalpo:
10Prep:
40 minĒdienu gatavošana:
25 minūtesUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 379 kCal | 19% |
| Tauki | 20 g | 29% |
| - piesātinātie | 6,5 g | 33% |
| Ogļhidrāti | 40,5 g | 19% |
Šī Battenbergas kūka liek persiešu vērpjot klasisko tējas laika cienastu. Šai krāšņajai kūkai ir karalisks mantojums, un tiek uzskatīts, ka tā tika izveidota 1884. gadā princeses Viktorijas laulībai ar Luisu no Battenbergas. Mēs domājam, ka šī klasiskā Battenbergas kūka izskatīsies eleganti jebkurās karaliskajās kāzās, taču ar savu savdabīgo garšu kombināciju derētu arī greznai pēcpusdienas tējai vai arī tā ir ideāli piemērota tējas tasi ar viesiem. Marcipāna rozes izskatās iespaidīgi, bet, tiklīdz jūs tās pakārt, to pagatavošana ir vienkārša, un jūs drīz visus savus cepumus izrotāsit ar šīm skaistajām mazajām ziediņām.
Sastāvdaļas
- 100 g viegli sālīta sviesta
- 160g ritentiņu cukura
- 3 olas, atdalītas
- 100g maltu mandeļu
- 60g vienkāršie milti
- 1 tējk cepamā pulvera
- 50 g pistācijas, sasmalcinātas līdz smalkai drupai virtuves kombainā
- 2 pilieni rožu esences
- Dažus pilienus sārtas un zaļas pārtikas krāsvielas mēs izmantojām Dr Oetker
- Dekorēt
- 150g marcipāna, zaļā krāsā
- 50g rozā krāsā marcipāna
- 100g zemeņu ievārījuma
- Jums būs nepieciešams:
- Battenburgas skārda 21,5x15,5cm ar pamatni, kas izklāta ar cepamo pergamentu
- Mazs apaļš griezējs
- Lapu formas griezējs
Metode
Sildiet cepeškrāsni līdz 170 C ventilatoram / gāzei. Sviestu ar cukuru sasmērējiet līdz bāli, samaisiet olu dzeltenumā un kārtojiet caur miltiem. Saputojiet olu baltumu līdz vidējiem pīķiem un salieciet caur maisījumu 3 ieslēgumos. Ielieciet pusi (apmēram 200 g) maisījuma bļodā un salieciet caur zaļo krāsu, pistācijām un 25 g maltu mandeļu. Caur otru maisījuma pusi salieciet rozā krāsvielu, rožu esenci un atlikušo mandeļu.
Ielejiet zaļo mīklu 2 ceturtdaļās alvas un sārtu pārējās četrās daļās, izlīdziniet augšējo daļu un cepiet 25 minūtes. Apvelciet nazi ap malu un uzmanīgi noņemiet sūkli no kārbām, pēc tam atdzesējiet uz stiepļu statīva, tiklīdz atdzesējiet, lai jums būtu 4 kārtīgi vienādi gabali.
Salikšana: sasildiet ievārījumu un izklājiet plānu kārtu, lai kopā salīmētu četrus sūkļus. Izrullējiet zaļo marcipānu līdz 35 cm garam un tik platam kā kūka, atlikušo ievārījumu izklājiet uz kūkas ārpuses un apvelciet marcipānu ap to, apgriežot malas. No atlikušā zaļā marcipāna izgrieziet lapas. Izskrūvējiet rozā marcipānu un izgrieziet apļus, lai izveidotu ziedlapiņas. Zieda centram izveidojiet nelielu bumbiņu un ap to aptiniet ziedlapiņas. Izmantojiet ziedus un lapas, lai dekorētu Battenbergas kūku.