Bacon tagliatelle carbonara recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

5 min

Ēdienu gatavošana:

10 min

Šis bekona tagliatelle carbonara ir garšīgs ēdiens nedēļas vidū, ko mīlēs visa ģimene ...

Bacon tagliatelle carbonara ir viens no vienkāršākajiem makaronu ēdieniem, un tas lieliski garšo, ja virsū ir sarīvēts daudz parmezāna siera! Bērniem patiks šī speķa tagliatelle, un tas ir gatavs tikai 15 minūtēs! Noteikti pasniedziet bekonu tagliatelle, tiklīdz tas ir pagatavots, pretējā gadījumā olas izliekas. Šī recepte kalpo četriem, taču to ir viegli palielināt, ja jūs gatavojat vairāk!

Sastāvdaļas

• 75g sviesta
• 175 g sausu, izārstētu, nemizotu bekonu, sagrieztu sloksnēs, kā arī slīpainus razotājus, lai tos ieziedētu
• 400g nūdeles
• 8 olu dzeltenumi
• 6 dubultā krējuma
• 50 g svaigi sarīvēta parmezāna siera
• Svaigi malti melnie pipari
• Svaigi sarīvēts muskatrieksts
• Sasmalcinātas svaigas pētersīļi

Metode

• Uzkarsē lielu sālīta ūdens pannu makaronu vārīšanai. Lielā, dziļā pannā izkausē 75 g sviesta un 175 g sausa, kaltēta, nesamērēta bekona, sagriež strēmelītēs un vāra uz vidējas uguns dažas minūtes līdz zeltaini brūnai.

• Pievienojiet 400 g tagliatelle vārošā sālītajā ūdenī, samaisiet un atkal uzvāriet. Pavārs 8 minūtes, līdz al dente. Tikmēr bļodā, kas ir pietiekami liela, lai turētu makaronus, sajauciet kopā 8 olu dzeltenumus, 6 ēdamkarotes dubultā krējuma, 50 g svaigi sarīvēta Parmesan siera, 1 mazu tējkaroti svaigi maltu melno piparu, ½ tējkarotes svaigi rīvētu muskatriekstu un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu.

• Nosusiniet makaronus. Noņemiet bekonu no uguns un pievienojiet tam makaronus, ātri sajaucot ar bekonu un sviestu.

• Pievienojiet makaronu maisījumu olu maisījumam un labi samaisiet. Siltums no speķa, sviesta un makaroniem pagatavos olu dzeltenumus.

• Trauks jums nekavējoties jāapkalpo, pretējā gadījumā olas izliekas.

  Recepte no Aldo Zilli