Āzijas spageti recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Vēršoties parastajā itāļu spageti ēdienā, šī Āzijas versija ir garšīga, ātra un vienkārša. Izmantojiet to kā lielisku maltīti nedēļas vidū.

siera un sīpolu sviestmaižu pildītāja recepte

Sastāvdaļas

• ledus kubi
• 450g žāvētu spageti
• jūras sāls
• 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas, plus vēl makaronu pārklāšanai
• 2 lieli sīpoli, sagriezti 5 mm kauliņos
• 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu ķiploku
• 450 g liesas liellopa gaļas gaļas
• 450 g liesas cūkgaļas gaļas
• svaigi malti melnie pipari
• 900 g konservētu veselu itāļu plūmju tomātu ar savu sulu
• 4 ēdamkarotes dabiski uzlietas sojas mērces
• 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa
• 15 g taizemiešu bazilika

Metode

• Piepildiet lielu bļodu ar ūdeni un pievienojiet ledus gabaliņus. Lielā katliņā vāriet makaronus bagātīgā verdošā sālītā ūdenī apmēram 11 minūtes, līdz al dente. Nosusiniet un pievienojiet apledojušam ūdenim. Kad makaroni ir auksti, noteciniet, viegli pārklājiet ar eļļu un atlieciet malā.

• Sildiet pannu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas un, kad karsts, pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Sautē, maisot, apmēram 2 minūtes, līdz sīpoli ir caurspīdīgi. Pievienojiet liellopu gaļu un cūkgaļu, sezonu ar sāli un pipariem un sautējiet, maisot, lai gaļa sadalītos, apmēram 5 minūtes, līdz tā viegli brūna. Pievienojiet tomātus ar to sulu, sojas mērci, tomātu biezeni un baziliku un uzvāra. Ja nepieciešams, noregulējiet garšvielu un vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, līdz šķidrums samazinās par ceturtdaļu. Pievienojiet rezervētos makaronus pannā un viegli samaisiet. Pārlejiet uz šķīvja vai četrām atsevišķām plāksnēm un pasniedziet.