kalpo:
4Prasme:
vidējaPrep:
15 minĒdienu gatavošana:
30 minAntonijs Vorels Tompsons parāda, kā pagatavot viņa vienkāršo tītara kariju ar svaigu baziliku un koriandru mūsu īpašajā soli pa solim video receptē.
Noskatieties, kā pagatavot Antonija Vorela Tompsona Taizemes tītara kariju
Sastāvdaļas
- 50 g (2oz) ķekars svaiga koriandra
- 5 šalotes, sasmalcinātas
- 2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamk saulespuķu eļļas
- Taizemes zaļās karija pasta
- 2 x 400g kārbas kokosriekstu piena
- 250ml / 8 fl unz svaigas vistas gaļas (no kartona kārbiņas ir labi)
- 750 g vārīta tītara, sagriezta 1 collas kubiņos
- Taizemes zivju mērce (nam pla) vai ēdama sojas mērce
- Sarīvēta miza un 1 laima sula
- 1 ēdamk ritentiņa cukura
- Laba sauja svaigu bazilika lapu, rupji saplēstas
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Taizemē aromātiski rīsi un laima ķīļi kalpošanai
Metode
No kātiņiem noņemiet labu sauju koriandra lapu - apmēram ceturtdaļu un salieciet uz vienu pusi. Rupji sasmalciniet atlikušo daļu, ieskaitot kātiņus, un ievietojiet mini blenderī kopā ar šalotes un ķiplokiem. Sajauc līdz pastai.
Sildiet wok vai pannu, kas balstīta uz smagas formas, pievienojiet eļļu un 1 min uz lielas uguns apmaisiet karija pastu. Pievienojiet 150 ml (¼ pintes) kokosriekstu piena un koriandra pastas, labi maisot, lai apvienotos. Pavārs 2 minūtes, pēc tam pievieno tītara krājumu un vāra 8-10 minūtes vai līdz dabiskās eļļas sāk parādīties uz virsmas, laiku pa laikam maisot. Sezona dāsni.
Iemaisa tītaru, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz tītari ir karsts un mērce ir ievērojami samazinājusies, eļļai skaidri redzot uz virsmas.
Pievienojiet atlikušo kokosriekstu pienu, zivju mērci vai soju, laima mizu, sulu un cukuru, uzkarsē līdz lēnai uguns un vāra vēl 5 minūtes. Pievienojiet rezervētas koriandra lapas un baziliku un vāriet vēl minūti vai divas. Pasniedziet karstu ar rīsu traukiem un laima ķīļiem.