Kāpēc Aldi Champagne ir pelnījis savu godalgoto statusu



Aldi Champagne ir patīkami piemērots visiem dzīves gadījumiem. GoodtoKnow devās aizkulisēs, lai noskaidrotu, kāpēc šis godalgotais Šampanietis turpina palielināties pēc popularitātes.



Aldi zina, kā remdēt Lielbritānijas slāpes pēc kaulēšanās, neliecinot par kvalitāti. Ja jūs jau esat Aldi džina un Aldi vīna cienītājs, nākamajam jaukto lietu pasūtījumam jāpievieno pudele vai divas Aldi šampanieša ...



Aldi Šampanietis: Par ko ir visas nepatikšanas?

Aldi Veuve Monsigny Champagne Brut NV ir viena no lielveikalu vispopulārākajām booze pudelēm ar lielu reputāciju un daudzām balvām zem tā zilās, apgrieztām apkaklēm. Šogad tas tika apbalvots ar prestižo “Sudraba izcilo” medaļu Starptautiskajā vīna un stipro alkoholisko dzērienu konkursā.

Pagājušā gada decembrī Aldi pārdeva vairāk nekā 6,8 miljonus vīna, šampanieša un Prosecco pudeļu, kas nozīmē iespaidīgu 200 000 pudeļu dienā!

Par nedaudz zem £ 2 glāzē (£ 11,49 par pudeli) Aldi šampanietis maksā nelielu daļu no cenas, kas jums būtu jāmaksā par konkurentiem, un tomēr tas bieži viņus apsteidz aklā garšas pārbaudē.

Lielveikals nesen savā vietnē atklāja arī kāzu sadaļu ar ērtu kalkulatoru, kas klientiem ļauj plānot, cik pudeles šampanieša viņiem būs jāpasūta atkarībā no kāzu viesu skaita, ko viņi ielūdz.

Viņi ierosina pasūtīt deviņas pudeles 50 viesiem, kas maksā apmēram 100 sterliņu mārciņas - tas jums pat nedotu jums divas pudeles no kāda liela zīmola Champagnes.

GoodtoKnow tika uzaicināti aizkulisēs, lai uzzinātu, kas Aldi Champagne padara tik labu, un kāpēc tik daudzi cilvēki izvēlas svinēt ar to.



Par Aldi šampanieša ražotājiem:

Aldi šampanieti ražo Philizot & Fils, un to vada vīru un sievu duets Stéphane un Virginie Philizot. Viņu bizness atrodas Reuil ciematā, kas atrodas Šampaņas reģiona centrā, netālu no Marnes upes.



Džesika Ransoma



Philizot vīnogulāji Reilā

Stēfane sāka gatavot savu šampanieti 2002. gadā ar tēvoča Gērarda l’Herondelle, bijušā šampanieša Lansona vīna darīšanas vadītāja, palīdzību.

rozā un balta kūka

Aldi pirmo reizi sāka strādāt ar Philizots 2012. gadā un drīz vien saprata, ka viņiem būs jāpalielina ražošana. Partnerība sākās ar pasūtījumu par 120 000 pudelēm, un pagājušajā gadā lielveikals pārdeva 1,25 miljonus pudeļu!



Kā tiek pagatavots šampanietis un kāpēc Aldi’s ir tik īpašs?

Šampanietis ir izgatavots no vīnogām, kuras audzētas vienīgi Šampaņas reģionā, Francijā. Trīs izmantoto vīnogu šķirņu skaitā ir: Chardonnay, Pinot Noir un Pinot Meunier (viena balta un divas sarkanas). Aldi’s Champagne sastāv no vienādiem maisījumiem no katras vīnogas.



Džesika Ransoma

Šīs ir Meunier vīnogas, kas tikai tagad iegūst savu krāsu

Kad vīnogas ir novāktas, tās nospiež un sulas filtrē. Tas tiek pārvietots uz lielām nerūsējošā tērauda tvertnēm, lai gan daži ražotāji joprojām izmanto ozolu, kas ir tendence, kas atgriežas modē.

Tā kā primārā fermentācija notiek tvertnēs, dabīgie vīnogu cukuri tiek pārveidoti par spirtu. Būtībā no tā iegūst trīs nedzirkstošos vīnus, kurus pēc tam sajauc.

Pēc apvienošanas maisījumu iepilda pudelēs un kopā ar nedaudz rauga pievieno saldu šķīdumu, kas pazīstams kā “liqueur de tirage”.

Raugs, apēdot cukuru, izdala spirtu un oglekļa dioksīdu, kas šampanietim piešķir burbuļus un atšķirīgu aromātu.

Otrā fermentācija notiek apmēram sešas līdz astoņas nedēļas. Raugam reizinoties un mirstot, tas galu galā veido nogulsnes, ko sauc par nogulām procesā, ko sauc par autolīzi.

Šampanietim pudelē jābūt nogatavinātam vismaz 15 mēnešus, no kuriem 12 uz nogulšņu paliek nogatavināts. Aldi’s Champagne atšķir no konkurentiem to, ka viņu Champagne nogatavojas vismaz 48 mēnešus!

Šampanieša mājas ar vispāratzītu reputāciju var atbrīvoties, veicot minimālu laika patēriņu, jo cilvēki joprojām pērk zīmolu, bet šampanieša kvalitāte nav tik laba.

Tāpēc Aldi’s Champagne turpina uzstāties aklās garšas pārbaudēs.

Kas notiek tālāk?

Kad pudeles ir beigušās, tās jāpagriež, lai rauga nogulsnes pārvietotu uz pudeles kaklu, pirms tās var korķēt, marķēt un salikt kastē.

Virpošanas process ir pazīstams kā mīkla. Pudeles tiek pagrieztas astotajā pagriezienā vienā reizē, izmantojot gyropalette mašīnas. Šis process prasa nedēļu, bet, ja tas tiek darīts ar rokām, tas prasītu sešas nedēļas bez papildu labuma.



Džesika Ransoma

Darbībā esošās žirospaletes - pudeles nonāks vertikāli ar pudeles kaklu uz leju

Kad nogulsnes atrodas pie pudeles kakla, tās uzmanīgi ievieto aukstā sasaldēšanas šķīdumā (ap mīnus 24 grādiem), lai izveidotu sasalušu aizbāzni. Pēc tam to atbrīvo no pudeles procesā, ko sauc par disgorgmentāciju.

Šampanieša pudeles ir papildinātas ar nelielu daudzumu “liqueur d’expedition” (negāzēta šampanieša un salda šķīduma sajaukums), lai aizstātu zaudētos zaudējumus, kas radušies dusmas laikā. Brut Champagnes var pievienot apmēram 0–12 g cukura litrā.

Pudeles tiek korķētas un marķētas tūlīt pēc šī procesa. Viņi sēdēs vēl trīs mēnešus, lai nodrošinātu, ka viss ir labi sajaukts, pirms tie tiek iesaiņoti pircējiem gatavi.



Svinam kopā ar Aldi Šampanieti:

Neatkarīgi no tā, vai izvēlēsities Aldi Champagne par savu dzimšanas dienas svētku dienu vai ar dzērienu, kuru popsēsit kāzu dienā, tas noteikti būs uzvarētājs.

Ja jūs rīkojat vakariņas vai plānojat Ziemassvētkus, jums būs arī prieks dzirdēt, ka līdzās slavenajam Veuve Monsigny Champagne Brut NV, Aldi pārdos Vintage Champagne, Magnum of Champagne un Veuve Monsigny Champagne Rosé. Magnum būs pārdošanā no 14. novembra, bet pārējie divi ir pieejami no 1. oktobra.

Aldi’s Veuve Monsigny Champagne Brut NV ir pieejams visu gadu.

Jūtaties iedvesmots doties ārā un izmēģināt pudeli Aldi godalgotā šampanieša vai varbūt jūs jau esat milzīgs ventilators? Mēs labprāt uzklausīsim jūsu domas, tāpēc dodieties uz mūsu Facebook lapu, lai pievienotos sarunai!

Piedodiet, kamēr krājam ...

Lasīt Nākamo

12 lietas, kuras nezinājāt, ka varētu padarīt ar bietēm