Divu zivju cepta recepte

Mūsu divu zivju cepetis ir izstāžu apstāšanās centrālais elements, kas ir tik vienkāršs, bet tik iespaidīgs. Jūs, iespējams, esat saskāries ar trīs putnu cepeti kā svētku galveno ēdienu, un šis divu zivju cepetis ņem to pašu ideju, bet to izgudro, izmantojot jūras garšas. Kūpināta pikša un bagātīgs pētersīļu sviests ir ievietoti starp divām laša astes filejām, kā rezultātā tiek iegūts gards, pašmērķīgs un satriecošs cepetis, kas ir lieliski piemērots bufetēm, vakariņām vai kā alternatīvs Ziemassvētku vakariņu pamatēdiens.

KĀ IZVEIDOT DIVUS ZIVJU CEPTUS?

Sastāvdaļas

• 300 g filejas kūpinātas pikšas, mizotas
• 125 g mīksta sviesta
• 5 ēdamkarotes sasmalcinātu plakano lapu pētersīļu
• 2 x 500 g laša filejas astes galā, miza
• 1 citrons, sagriezts šķēlēs
• 3 lielas lauru lapas

Jums būs nepieciešams

• miesnieka stīga

Metode

1. Viegli apcepiet kūpinātu pikšu verdošā ūdenī tikai 5 minūtes. Noņemiet uz virtuves papīra, lai iztukšotu lieko ūdeni.
2. Samaisiet sviestu un pētersīļus ar lielu daudzumu garšvielu. Izgrieziet 5-6 virknes gabalus, kuru garums ir aptuveni 35 cm-vēlāk varat tos apgriezt. Izklājiet tos uz dēļa, tad virsū ielieciet vienu laša fileju ar ādu uz leju. Sakustiniet auklu, lai katrs gabals būtu vienmērīgi izvietots gar zivīm.
3. Pusi pusi pētersīļu sviesta izmet gar laša centru. Uzmanīgi uzlieciet pikšu virsū. Atlikušo pētersīļu sviestu ieklājiet centrā, pēc tam ielieciet otru laša fileju uz augšu ar ādu uz augšu.
4. Virsū liek citrona šķēlītes un lauru lapas, tad sasien auklu. Tagad jūs varat atstāt zivis pārklātas ledusskapī (uz nakti ir labi, ja jūsu lasis ir satriecoši svaigs).
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Ielieciet zivis seklā cepeškrāsnī izturīgā traukā un cepiet 45 minūtes. Pasniedz ar sviesta mērci. Lai izgrieztu, nogrieziet auklu un sagrieziet ar ļoti asu nazi.