Apsekojumā noskaidrots, ka četriem no pieciem lielveikalos iegādātiem skābās maizes klaipiem nav pareizo sastāvdaļu, lai tos klasificētu kā skābo maizi.
Pēdējos gados skāba maize ir izplūdusi no amatnieku maiznīcām un mūsu lielveikalos, jo arvien vairāk cilvēku meklē šo klaipu, bet par zemāku cenu.
Ir zināms, ka tas ir ideāls pamats jūsu sagrautajam avokado, un tam ir arī lielas priekšrocības veselībai. Skāba maize ir ne tikai barojošāka par vidējo sagrieztu baltmaizes klaipu, bet arī vieglāk sagremojama.
Bet ikviens, kurš kaut ko zina kaut ko vai divas par savu maizi, zina, ka labs skābmaizes klaips nenāk par lētu. Dažās maiznīcās jūs varat maksāt vairāk nekā 5 sterliņu mārciņas, un tas daudzām ģimenēm nevar atļauties.
Washi lente uz sienām
Daudzi lielveikali ir izvēlējušies tautas apetīti pēc skābpiena un ir ieviesuši savas iekšējās alternatīvas par daudz lētākām cenām.
Un, lai arī teorētiski šīs ir izcili jaunumi, realitāte ir nedaudz vairāk sarūgtinoša.
Izmeklēšanā, kuru veica patērētāju sargsuns ?, tika noskaidrots, ka 75 procentos lielveikalu skābo maizīšu, ko viņi pārbaudīja, nebija pareizo sastāvdaļu.
Debijs Lūiss-Harisons / Getija
Iepazīstieties ar mūsu avokado receptēm, lai jūs varētu izdarīt vairāk, nekā tikai ievietot to uz jūsu grauzdiņiem!
Sourdough nav aizsargāts termins, kas nozīmē, ka lielveikali var pielāgot sastāvdaļas un joprojām pārdot to kā skābi, kaut arī to recepte neatbilst tradicionālajai.
zinātne rāda, ka māsa padara tevi par labāku cilvēku
Protams, visām maizēm var būt dažādi aromāti un pielāgojumi, bet Kura? Izmeklēšanā tika pārbaudītas četru tradicionālo sastāvdaļu, miltu, ūdens, sāls un sākuma kultūras maizes, kurām ir izšķiroša nozīme skābpiena receptē.
Daudziem lielveikalu klaipiem bija papildu sastāvdaļas, piemēram, raugs, askorbīnskābe, jogurts un etiķis. Vairumā gadījumu tie tika pievienoti, lai paātrinātu augšanas procesu, palielinātu apjomu un iegūtu skābenāku garšu.
Šīs īpašības tradicionāli nāk no sākuma kultūras, kas ir raudzētu miltu un ūdens sajaukums, taču tās izstrāde prasa laiku.
Kriss Youngs no kampaņas Īstā maize pastāstīja, kurš ?: “Nekas neliedz ražotājiem lietot šo vārdu, lai pārdotu produktus, kurus mēs saucam par skābiem.”
augu podu dekorēšana
No 19 pārbaudītajām maizītēm vienīgās četras, kas izturējušas autentiskuma pārbaudi, bija: Ķeltu maiznieku organiskā Baltā skābenda maize, Sainsbury's Taste the Difference multiseed Sourdough, Waitrose 1 White Sourdough un Waitrose 1 Wheat and Rye Sourdough.
Vai šī aptauja mainīs jūsu skābās pirkšanas paradumus vai lielveikalu īsceļu receptes jūs netraucēs? Dodieties uz mūsu Facebook lapu, lai dalītos savās domās!