Grieķu jēra plecs

kalpo:

8-10

Prasme:

vidēja

Prep:

35 minūtes

Ēdienu gatavošana:

3 stundas 35 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	343 kCal	17%
Tauki	16 g	23%
- piesātinātie	6 g	30%

Vai tev ir ģimene? Šis garšīgais grieķu stila jēra cepetis kalpo 8-10 cilvēkiem. Lēnām grauzdēti, lai iegūtu maksimālu garšu, sviestmaizēm izmantojiet visu atlikušo gaļu

Sastāvdaļas

1,5 kg (3 mārciņas) jēra plecs bez kauliem
Pildījumam:
1 liels baklažāns, plāni sagriezts šķēlēs
3 ēdamk olīveļļas
1 liels sīpols, mizoti un smalki sagriezti
1-2 lielas ķiploka daiviņas, mizoti un sasmalcināti
Katru sasmalcinātu svaigu pētersīļu un piparmētru 3 ēd.k.
1 tējk žāvēta oregano
Sāls un melnie pipari
250ml (8fl unces) baltvīna
Sulas puse citrona
4 lieli vai 8 vidēja lieluma kartupeļi, sagriezti gabalos

Metode

Baklažānu šķēles sasmērē ar nelielu daudzumu eļļas, izklāj uz cepešpannas un grilē, līdz apbrūnē. Ielieciet bļodā. Ielieciet sīpolu šķēles uz paplātes, sasmērējiet ar eļļu un grilējiet dažas minūtes. Pievienojiet baklažāniem un sajauciet ķiplokus, zaļumus un garšvielas.
sulīgs sniega pasaku dušas želeja
Uzstādiet cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / Gāzes marķējums. 7. Jēru izlīdziniet, sagrieziet liekos taukus un ielieciet pildījumu vidū apmēram 10 cm (4 collu) platā joslā. Uzkarsējiet gaļu no abām pusēm, lai izveidotu rullīti un sasietu vismaz 6 vietās.
Ielieciet gaļu cepešpannā, ielejiet vīnu un citronu sulu un berzējiet ar pārējo eļļu.
Cepiet 15 minūtes līdz brūnai, pēc tam samaziniet siltumu līdz 150 ° C / 300 ° F / Gāzes atzīme 2 un vāriet 1,5 stundas. Nogrieziet kartupeļus 8 minūtes 8 minūtes, pēc tam pievienojiet cepešpannai un, ja vēlaties, apkaisa ar vairāk oregano. Gaļu un kartupeļus vāra vēl 1 ½ stundas.
Izņemiet gaļu un atstājiet 15 minūtes atpūsties. Izlejiet no krūzes visas sulas, izņemot 2 ēd.k., un ielieciet skārdu ar kartupeļiem joprojām cepeškrāsnī 200 ° C / 400 ° F / Gāzes marķējumā 6.
Noslaukiet taukus no sulām un izmantojiet mērces pagatavošanai, ja vēlaties, sabiezinot ar granulām.
Biezi sagrieziet gaļu un pasniedziet ar kartupeļiem, burkāniem un kāpostiem.
tas bija Ziemassvētku joks