Saldā un skābā mango cūkgaļas recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

10 minūtes Rupjš gatavošanas laiks

Tropisks vērpjot parasto saldskābo cūkgaļas ēdienu. Galvenais šeit ir gaļas ātri apcepšana pirms gaļas apvienošanas ar pārējām sastāvdaļām - paņēmiens, kas piešķir gaļai kraukšķīgumu.

Sastāvdaļas

• 675 g cūkgaļas pleca, sagriezti 2,5 cm kubiņos
• jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
• 130 g kukurūzas miltu
• 125ml vīnogu vai rapšu eļļas
• 125ml dabiski pagatavota rīsu etiķa
• 1–3 ēdamkarotes cukura, atkarībā no mango salduma
• 1 ķekars pavasara sīpolu, plānās šķēlītēs, atdalītas baltas un zaļas daļas
• 1 ēdamkarote smalki sagrieztu ķiploku
• 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga ingvera
• 1 vidēji sarkans sīpols, sagriezts 5 mm kauliņā
• 2 mazi mango, nomizoti ar kauliņiem, mizoti un sagriezti 1cm kauliņos
• 1 sarkanais pipars, sagriezts un sagriezts 5 mm kauliņā
• 4 ēdamkarotes dabiski uzlietas sojas mērces

Metode

• Garšojiet cūkgaļu ar sāli un pipariem. Izklājiet kukurūzas miltus uz šķīvja un cieši cūkgaļu bagarējiet no visām pusēm.

• Ielieciet lielu šķīvi ar virtuves papīru. Sildiet wok pār lielu karstumu. Pievienojiet eļļu un virpuļojiet, lai pārklātu pannu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pusi cūkgaļas un apcepiet, pagriežot cūkgaļu, apmēram 4 minūtes, līdz tā ir brūna. Izmantojot skimmeri, pārnesiet cūkgaļu uz izklāto plāksni, lai notek. Apcep atlikušo cūkgaļu un pārnes to uz šķīvja. Ielejiet no wok visu eļļu, izņemot 1 ēdamkaroti.

• Nelielā bļodiņā apvienojiet etiķi un cukuru un samaisiet, lai cukurs izšķīst. Atlikt malā.

  10 nelegāli mazuļu vārdi Lielbritānijā

• Atgrieziet wok vidēji vidējā siltumā un, kad eļļa ir karsta, pievienojiet pavasara sīpolu baltumus, ķiplokus, ingveru un sarkano sīpolu un apmaisiet apmēram 1 minūti, līdz tie ir mīkstināti. Un mango, sarkanos piparus, sojas mērci un etiķa maisījumu un uzvāra. Atgrieziet cūkgaļu wok un kārtīgi samaisiet.

• Pārlejiet maisījumu uz plāts un pasniedziet ar rīsiem.