Es domāju, ka es, iespējams, jau minēju, ka savā vecajā dzīvē man patika ogļhidrāti; jo īpaši kūka. Tātad, kad es nolēmu atteikties no ogļhidrātiem, cukura un daudzām citām lietām, kuras es no visas sirds mīlēju, lai dziedinātu manu kolītu, es nožēlojami centos samierināties ar to, ka manas kūku ēšanas dienas ir beigušās.
Bet tad, kā būtu milzīga laime, pēc sēru bez kūkas perioda izrādījās, ka kūka atgriezās.
kā padarīt mandeļu trauslu
Pēc tam, kad bija ķērusies pie dažādām maltu mandeļu, sviesta un medus kombinācijām, dažādiem riekstu sviestiem un žāvētiem augļiem, es atklāju, ka ir ne tikai iespējams pagatavot kūkas no sastāvdaļām, kuras es vēl varu ēst, bet arī tās bija ļoti garšīgas.
Kādu laiku es prātoju, vai tā ir tikai pateicības runāšana (ubagi nevar būt atlasītāji, vai ne?), Bet tad es uztaisīju dažus savam brālim, kurš kategoriski iebilst pret jebko, kas nesatur lipekli, nemaz nerunājot par cukuru, pamatojoties uz to, ka tam jābūt zemākam. Bet viņš ne tikai pasludināja šīs kūkas par garšīgām, viņam bija vairākas no tām. Faktiski ikviens, kurš tos izmēģināja, šķita jautri izsmējis partiju, un tā es zināju, ka esmu uz kaut ko.
Es domāju, ka daudziem “brīviem” ēdieniem var būt ļoti kompromitēta garša, bet šīm mazajām daiļavām, godīgi sakot, nemaz nav - tās ir smieklīgas, bagātīgas, dekadentas sajūsmas bumbas, gluži kā tam vajadzētu būt.
Mūsdienās pasaule ir daudz vairāk pielāgojusies kustībai bez lipekļa nekā pat pirms 3 gadiem, kad es sāku gatavot šīs kūkas, kā arī domāju par visiem citiem cilvēkiem man līdzīgā laivā bez glutēna. (Šīs diētas īpatnība, ko es ievēroju, ir tāda, ka man ir diezgan nedzirdēts gadījums, kad es ieeju veikalā vai kafejnīcā un vienkārši nopērku kaut ko gatavu no plaukta, kas ir patiešām kaitinoši!).
Un tieši tā man radās ideja par šo kūku gatavošanu, lai ikviens to varētu izbaudīt: biju praktiski no pateicības raudājusi, kad sapratu, ka atkal varu ēst kūku un vēlos izplatīt mīlestību. Daļēji tā es izdomāju sava zīmola nosaukumu: Lovebomb.
Es vērsos pie Londonas restorānu tīkla, kurš, šķiet, bija atvērts idejai par veselīgu pārtiku, un atnesa viņiem maisiņu ar manām kūkām. Viņiem viņi ļoti patika, un viņi man teica, ka vēlētos tos pārdot. Izmēģināju vēl dažas partijas viņu galvenajam birojam, un tas noveda pie tikšanās ar viņu produktu izstrādes personu.
Es nevaru pateikt, cik ļoti biju sajūsmā. Protams, man nebija nekādas pieredzes gatavot jebko liela mēroga; Man nesen bija bērniņš un es atgriezos pilna laika darbā; Man nebija pārtikas higiēnas sertifikāta vai telpu, kur gatavot kūkas; Man nebija ne jausmas, kā iegūt sastāvdaļas vai pārvaldīt tādas lietas kā iepakojums, glabāšanas laiks, krājumu rotācija un transportēšana, un es nekad savā dzīvē neesmu rakstījis izklājlapu vai tik daudz domājis par peļņu un zaudējumiem, nemaz nerunājot par cenu noteikšanu, lai nodrošinātu peļņu . Bet vai tas viss mani atturēja virzīties uz priekšu? Esot diezgan sīksts cilvēks, un tagad ar manu redzējumu par to, ka Lovebomb kūkas ir pieejamas citiem kūku mīļotājiem bez lipekļa ... nē, tā nebija.
Patiesībā es varētu uzrakstīt veselu grāmatu par savu Lovebomb pieredzi. Bet šeit es tūlīt pārgriezīšos līdz beigām: pēc produktu izstrādes mēnešiem Lovebomb kūkas netika līdz kūku letei. Visi piekrita, ka pats produkts ir visaugstākais - un garšīgs. Problēma, ko pieredzējis biznesa cilvēks būtu izdomājis pirmajā dienā, bija tā, ka sastāvdaļas ir pārāk dārgas, lai izveidotu kūku, kas nesīs peļņu, ja tās pārdos vidusmēra cilvēks.
Un tā es uzzināju, ka viena lieta ir izcils produkts, bet pavisam cita - veiksmīga un ienesīga uzņēmējdarbība. Bet, otrādi, es tik daudz uzzināju no savas Lovebomb pieredzes. Es uzzināju, ka ir ļoti, ļoti grūti nopelnīt pārtiku; ka ne vienmēr pietiek ticēt kaut kam un vēlēties, lai tas izdodas; Es iemācījos atmest, kamēr biju priekšā, lai gan tas nozīmēja īslaicīgu mana kūkas sapņa plauktu.
burkānu kūku rotājumi
Bet galvenokārt es sapratu, ka tomēr vēlos atrast veidu, kā savu ierobežoto uzturu pārvērst pozitīvā veidā un palīdzēt arī citiem cilvēkiem ēst garšīgus ēdienus, pat ja es nevarētu tieši dalīties ar kūkas mīlestību. Un tas, laimīgi, radās manam emuāram.
Lai uzzinātu vairāk par dzīvošanu ar īpašu diētu, ieskatieties Viktorijas Jangas viesu emuārā, Kā ēst (kad vispār neko nevar ēst).
Lovebomb kūkas
- 2 glāzes mandeļu miltu
-
- 1 tējk cepamais pulveris
-
- 2 lielas olas
-
- 1 tējkarote vaniļas esences
-
- & frac12; tasi medus
-
- 1 glāze zemesriekstu/lazdu riekstu/indijas vai mandeļu sviesta (vai maisījuma)
-
- 50 g sviesta, izkausēts
-
- & frac14; tases rozīnes
- Ielieciet mandeļu miltus un cepamo pulveri maisītāja traukā un vidū izveidojiet caurumu, lai saplēstu olas. Pievienojiet olām vaniļas esenci un sakuliet caurumā pirms mandeļu maisījuma maisīšanas, lai viss būtu apvienots.
- Pievienojiet medu, riekstu sviestu un izkausētu sviestu un vēlreiz samaisiet, lai tas viss būtu sajaukts pirms rozīņu pievienošanas. Šajā brīdī konsistencei vajadzētu būt šķidrai, nevis stīvai, tādēļ, ja tā ir pārāk stīva, sakuļ vēl vienu olu un integrē to.
- To pagatavošanai es izmantoju atsevišķas silikona veidnes, taču tās darbojas arī kūku kārbu iesaiņojumos. Bet atcerieties, ka, maisot karoti, tas nedaudz pacelsies, tāpēc neaizpildiet to pārāk pilnu.
- Cep 170 ° C temperatūrā 18-20 minūtes, atkarībā no veidņu lieluma. Pirms partijas izsmiekšanas mēģiniet dažas minūtes atdzist.