Kūpinātas pikšas zivju kūkas ar kaperiem un citronu

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

45 minūtes

Šīs garšīgās zivju kūkas patiešām gūst labumu no sāļā perforatora no kaperiem un smaržīgās citrona miziņas. Pasniedziet tāpat kā iesācējiem vai ar sautētu olu virsū un dažiem zirņiem jaukai nedēļas nakts maltītei. Labāk ir izmantot nekrāsotu pikšu, ja jūs to varat atrast, bet, ja jūs nevarat dabūt rokās, lai to krāsotu, tas tikai padarīs zivju kūkas dzeltenākas! Arī jebkura kūpināta baltā zivs darbosies saskaņā ar šo recepti, tikai nelietojiet neko taukainu, piemēram, lasi vai skumbriju.

Sastāvdaļas

200g kartupeļu, mizoti un sagriezti gabaliņos
25g sviesta
3 ēdamk olīveļļas
250g nekrāsotas kūpinātas pikšas
200ml piena
1 lauru lapa
1 sarkanais sīpols, smalki sagriezts
30 g kaperu, iztukšotu un smalki sagrieztu
30 g kornišķu, nosusinātus un smalki sagrieztus
1 sauja plakano lapu pētersīļu, sasmalcināta
Kaisle no 1 citrona
2 ēdamk vienkāršie milti
Sāls un pipari pēc garšas

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 160 ° C ventilatoram / 350 ° F. Kartupeļus novāra līdz vārīšanās temperatūrai un 15 minūtes vāra sālītā ūdenī vai līdz gatavībai biezenī.
Atsevišķā pannā pievienojiet pienu, lauru lapu un pikšu, pārliecinoties, ka zivis ir pārklātas, un 10 minūtes lieciet uz vidējas uguns.
Tikmēr pannā sakarsē 1 ēd.k. eļļas un vāriet sarkano sīpolu līdz mīkstam.
Kad kartupeļi ir vārīti, nolejiet un samaisiet ar sviestu un nedaudz sāls un pipariem pēc garšas.
Ievietojiet sīpolus, kartupeļus, kaperus, kornišonus, pētersīļus un citrona miziņu lielā bļodā un labi samaisiet.
Kad zivis ir pietiekami atdzisušas, lai tās apstrādātu, sadaliet pārslās un pievienojiet tās bļodā, labi samaisiet.
Kad maisījums ir pietiekami atdzisis, lai to apstrādātu, pagatavojiet vidēja lieluma zivju kūkas (apmēram puse no plaukstas lieluma).
Ielieciet miltus uz šķīvja un labi pārklājiet katru zivju kūku. Sildiet atlikušo eļļu lielā pannā līdz vidēja uguns.
kā pagatavot krāsainas pankūkas
Pievienojiet zivju kūkas un apcepiet 3 minūtes no katras puses, lai iegūtu krāsu, pirms 10 minūtes ievietojat cepeškrāsnī. Pasniedziet ar papildinātu olu un dažiem svaigi vārītiem zirņiem.