kalpo:
8Prasme:
viegliIzmaksas:
lētsPrep:
25 minūtesĒdienu gatavošana:
1 stunda 35 minMūsu sālītā karameļu Ziemassvētku pudiņš ir moderns vērpjot klasisko svētku pudiņu. Sālītā karameļu mērce padara šo pudiņu tik indīgu un vairāk līdzīgu, bet nav pārāk salds. Šī sālītā karameļu Ziemassvētku pudiņš ir ideāls risinājums ikvienam, kurš nav milzīgs klasiskās Ziemassvētku pudiņa cienītājs, bet tomēr vēlas tradicionālu svētku deserta variantu.
Sastāvdaļas
- Ziemassvētku pudiņam
- :
- 175g nesālīta sviesta
- 175g vieglā muscovado cukura
- 90 g kāta ingvera, notecina un sasmalcina
- 100ml piena
- 100 g lietošanai gatavu datumu, sasmalcinātu
- 175g vienkāršie milti
- ½sp sodas bikarbonāta
- 2tsp malta ingvera
- 30g valrieksti, sasmalcināti
- 2 olas
- Par sālītu karameļu mērci:
- 75g nesālīta sviesta
- 60g vieglā muskovado cukura
- 150ml dubultā krēma
- ¼tsp jūras sāls
- 2 ēdamkarotes istabas
- Jums būs nepieciešams:
- 1 kg ietaukotā sfēriskā pudiņa veidne
- 900 g pudiņa izlietne, ietaukota un izklāta
- 30 cm kvadrātveida tīrs muslīns, kas iemērc 60 g kausēta sviesta
Metode
Ielieciet sviestu un cukuru pudiņam lielā nelipīgā pannā ar ingveru, pienu un datumiem. Maisa, līdz sviests ir izkusis, pēc tam ļauj maisījumam atdzist 5 minūtes.
Atdzesētajā maisījumā ieber miltus, sodas bikarbonātu, maltu ingveru, valriekstus un olas un visu samaisa līdz gludai.
Stāviet pudinga veidnes pamatni lielā pudiņa baseina pamatnē un sakārtojiet muslīna kvadrātu veidnes pamatnē ar malām, kas atrodas pāri pudinga baseinam. Karote uz pusi maisījuma.
Ar karoti atlikušajā maisījumā turiet muslīna malas. Cieši piesiet, lai nostiprinātu. Apgrieziet auklu un lieko muslinu. Nostipriniet augšējo veidni un saspraudi vietā, noņemot no pudiņa baseina.
Tvaicē 1,5 stundas, regulāri papildinot ūdeni.
Pa to laiku pagatavojiet sālītu karameļu mērci. Ielieciet sviestu pannā ar vieglo muskovado cukuru un viegli sasildiet, lai izkustu, pēc tam iemaisa krējumu, jūras sāli un rumu.
Atskrūvējiet pudiņa veidni, nogrieziet auklu un pagrieziet to uz pasniegšanas trauka. Sasmērējiet virs uzsildītās sālītās karameļu mērces un pabeidziet ar iedegtām iekštelpu dzirksteļiem (pēc izvēles). Ēdiet savu sālīto karameļu Ziemassvētku pudiņu 2 dienu laikā.