Spiediena plīts Karstā jēra karija

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

40 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	345 kCal	17%
Tauki	17.7г	25%
- piesātinātie	9,7 g	49%

Šī mutes dzirdinošā spiediena vārīšanas katla karstā piparu jēra karija recepte ir garšīga piektdienas vakara kārums. Šī recepte kalpo 4 cilvēkiem un prasīs apmēram 1 stundu, lai padarītu šo vieglo spiediena katlu iecienītu. Šis ir karsts karijs, tāpēc, ja vēlaties maigāku versiju, samaziniet piparu un čilli daudzumu. Ja vēlaties, varat to pasniegt arī ar papildu jogurta gabaliņu. Ja jums ir kādi atlikumi, varat ievietot hermētiskā traukā un uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas, vai arī sasaldēt. Pārliecinoties par atkārtotu pasniegšanu, pārliecinieties, ka jūsu ēdiens ir karsts un gatavots līdz galam.

Sastāvdaļas

2 svaigi garš, zaļš čilli
2 ēdamkarotes ghee vai sviesta
600 g atkaulota jēra kāja, sasmalcināta
2 lieli brūnie sīpoli (400 g), sagriezti plānās šķēlēs
3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
4cm gabals svaiga ingvera (20g), sarīvēts
3 krustnagliņas
4 zaļi kardamona pākstis, sasitumi
2 kanēļa standziņas
2 tējkarotes rupji maltu melno piparu
2 vidēji tomāti (300 g), smalki sasmalcināti
70g dabīgā jogurta
125ml ūdens
60ml citrona sulas
4 ēdamkarotes smalki sagrieztu
svaigs koriandrs

Metode

Smalki sagrieziet 1 čilli; smalki sasmalciniet atlikušo čilli.
Sildiet pusi geju vai sviestu 5,5 litru spiediena katlā; Gatavojiet jēra gaļu partijās līdz brūnai. Noņemiet no plīts.
Sildiet atlikušo ghee vai sviestu tajā pašā plīts; Gatavojiet sīpolu, maisot, apmēram 5 minūtes vai līdz viegli brūnai. Pievienojiet ķiplokus un ingveru; pavārs, maisot, līdz smaržīgs. Jēru atgrieziet plīts ar garšvielām, tomātu, sasmalcinātu čilli, jogurtu un ūdeni; drošs vāks. Uzkarsē plīti augstā spiedienā. Samaziniet siltumu, lai stabilizētu spiedienu; pavārs 25 minūtes.
Atbrīvojiet spiedienu, izmantojot ātrās atlaišanas metodi; noņemiet vāku. Iemaisa sulu; sezonu pēc garšas. Pasniedziet, pārkaisot ar koriandru un sasmalcinātu čilli, un, ja patīk, pievienojiet tvaicētus baltos gargraudu rīsus.