Apelsīnu un grandiozā marniera suflē recepte

kalpo:

4 - 5

Prasme:

vidēja

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	331 kCal	17%
Tauki	10 g	14%
- piesātinātie	4g	20%

Tangy oranža un salda grand marnier padara šo suflē īpaši īpašu. Izmantojot šo vienkāršo recepti, paaugstiniet savas gatavošanas prasmes nākamajā līmenī. Suffle nekad nav bijis tik viegli pagatavojams. Ideāls deserts vakariņu ballītēm vai ģimenes locekļiem

strikti nākt dejojošā rindā 2016

Sastāvdaļas

• 125 g ritentiņa cukura, kā arī papildus suflē trauka pārklāšanai
• 4 lielas olas, atdalītas
• 50g vienkāršu miltu
• 250ml piena
• 4 ēdamk Grand Marnier
• Ziedota miza un divu apelsīnu sula
• Pūdercukura pūderēšanai
• 1,25 litru suflē trauks, sviests

Metode

• Iestatiet cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / Gāzes marķējums. 7. Apkaisiet daļu no papildu cukura suflē trauciņā un pagrieziet trauku, lai pārklātu iekšpusi ar cukuru, un izsitiet lieko daļu.

• Saputojiet pusi cukura ar olu dzeltenumiem, līdz maisījums sabiezē un ir gaišā krāsā. Izsijājiet miltus un pēc tam salieciet to ar metāla karoti.

• Pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej ar olu dzeltenuma maisījumu, labi maisot. Atgrieziet maisījumu pannā un vāriet to uz lēnas uguns, labi maisot, līdz tas ir sabiezējis līdz vienmērīgai mērcei. Noņemiet pannu no uguns un samaisiet Grand Marnier un apelsīnu sulu un mizu. Piespiediet pielipušās plēves loksni pret mērces virsmu, lai uz tās neveidotos āda, un atstājiet atdzist.

• Saputojiet olu baltumus līdz stingrībai, pēc tam pakāpeniski saputojiet pārējo cukuru. Salociet olu baltumus mērcē un ielejiet suflē traukā.

• Cepiet suflē cepeškrāsns centrā 15-20 minūtes vai līdz tas ir labi cēlies un tas ir nedaudz ļodzīgs. No krāsns noņemiet suflē, notīriet putekļus