Karsto steiku salātu recepte

kalpo:

1

Prasme:

viegli

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	487 kCal	24%
Tauki	30 g	43%
- piesātinātie	7,5 g	38%

Vai vēlaties salātus, kas ir veselīgi un pildīti? Šie karstie steiku salāti apvieno ātri pagatavojamu liellopu gaļu, kraukšķīgas veģetācijas un barības vielām bagātu spinātu gultu maltītei, kas ļaus jums justies apmierinātai. Ar porciju mazāk nekā 500 kaloriju, šī recepte kalpo vienai, bet sastāvdaļas vienmēr var dubultot, lai pasniegtu vairāk.

Sastāvdaļas

• 3tsp olīveļļas
• 125-150g biezs filejas steika gabals
• 1 ķiploka daiviņa, uz pusi
• 1 mazs sarkans sīpols, nomizots un sagriezts plānos ķīļos
• Pusi dzelteno piparu sagrieztu un sagrieztu gabaliņos
• 4-5 sparģeļu šķēpi
• Sauja spinātu lapu
• Dažas Parmezāna skaidas
• Pārsienam:
• 1 ēdamk balzama vai vīna etiķa vai citrona sulas
• 1tsp Dižonas vai angļu sinepes
• 1 ēdamk olīveļļas

Metode

• Ielieciet 1 sptu eļļas virs steika un labi to sautējiet. Sildiet pannu vai cepamo pannu un, kad tas tiešām ir karsts, pievienojiet steiku un vāriet 2-3 minūtes, pēc tam apgrieziet to un pagatavojiet vēl 2-3 minūtes, atkarībā no biezuma. Vienlaicīgi vāriet ķiplokus, pēc tam atlieciet tos abus, iesaiņotus folijā.

• Ielieciet bļodā 2tsp eļļas, pievienojiet sīpolu ķīļus, piparus un sparģeļus, lai tos pārklātu, pēc tam ielieciet dārzeņus uz karstās pannas un vāra 8 minūtes līdz maigai, pārvēršot uz char un mīkstina tos.

• Lai pagatavotu mērci, saputojiet etiķi (vai citronu sulu), sinepes un olīveļļu kopā ar nedaudz sāls un pipariem.

• Ielieciet lapas uz siltas plāksnes, pievienojiet sakultu dārzeņu, pēc tam steiku sagrieziet plānā kārtā pāri graudiem un sakārtojiet šķēles virsū. Sasmērējiet ar pārsēju un izkaisiet ar Parmezāna skaidām. Pasniedziet ar dažiem jauniem kartupeļiem, vārītiem, pēc tam, ja vēlaties, ar režģiem.