Šķiņķa un sēņu picas recepte

kalpo:

2 - 4

Prasme:

viegli

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

15 min

Šī picas recepte ir ātra, vienkārša un garšīga. Jūsu picas mīklas pagatavošana prasa nedaudz laika, bet gala rezultāts ir tā vērts. Ar vieglu cepšanu vai ātras darbības raugu jums tikai jāpierāda mīkla - pārliecinieties, vai virtuve ir jauka un silta, lai palīdzētu paātrināt procesu. Lai pagatavotu mini picas, mīklu sadaliet sešās daļās un katru izrullējiet līdz 8cm apaļai, no augšas un cepiet 8-10 minūtes karstā cepeškrāsnī.

Sastāvdaļas

• 300g stipru baltmaizes miltu
• 1 ½sp viegli cepams vai ātras darbības žāvēts raugs
• ½sp sāls
• Aptuveni 180 ml karsta ūdens rokām
• 4 ēdamk saulē kaltētu tomātu pastas
• 150g mozzarella siera, sagriezts šķēlēs
• 4 sēnes, noslaucītas un plānās šķēlītēs
• 115g šķēlēs sagriezta šķiņķa, sasmalcināta
• ½ zaļie pipari, atdzesēti un sagriezti kubiņos
• 2tsp olīveļļas

Metode

• Iesijā miltus bļodā un iemaisa raugu un sāli. Pievienojiet ūdeni un samaisiet mīkstā mīklā. Grieziet uz virsmu ar miltiem un mīciet 5 minūtes, līdz mīkla ir gluda un elastīga.

• Ievietojiet mīklu ietaukotā bļodā un pārklājiet ar salīmējošu plēvi. Atstājiet siltā vietā, līdz mīkla ir dubultojusies (apmēram 1 stunda).

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / Gāzes marķējums. 7. Ielieciet celto mīklu, lai izsistu lielos gaisa burbuļus un mīciet 1 min. Mīklu izrullē līdz 25cm aplim un liek uz lielas cepešpannas.

• Izklājiet tomātu pastu pa pamatni, atstājot 2 cm malu. Augšā ar mocarellas sieru un izkaisīt pa sēnēm, šķiņķi un pipariem. Sasmērējiet ar olīveļļu.

• Cep 12-15 minūtes, līdz pamatne ir kraukšķīga un mozzarella ir izkususi un zeltaina.