kalpo:
8-10Prasme:
viegli5-dienā:
1Prep:
10 minūtesĒdienu gatavošana:
1 stunda 10 minUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 200 kCal | 10% |
Zosu tauku cepeša kartupeļi ir ceptu vakariņu štāpeļšķiedra, Ziemassvētku klasika un absolūta obligāta prasība ikvienam, kam ārēji patīk patiešām kraukšķīgs grauzdēts kartupelis, bet jauks pūkains vidusdaļa.
Jūs varat garantēt, ka kartupeļu cepetis būs jauks un kraukšķīgs, izmantojot zosu taukus, un, kas ir vislabākais, tas ir tiešām ļoti vienkārši! Šī vienkāršā recepte parāda, kā tas tiek darīts, lai jūs mājās varētu pagatavot pats perfekti kraukšķīgus zosu tauku cepeša kartupeļus. Kāpēc gan neizmēģināt to nākamās svētdienas pusdienās vai ģimenes cepetis? Mīli labu cepeti? Šeit ir daudz vairāk jauku ceptu vakariņu recepšu.
Sastāvdaļas
- 2 kg (4 ½ mārciņas) lieli kartupeļi grauzdēšanai (piemēram, Māris Pipers, King Edwards, Desiree vai Kestrel), mizoti un sagriezti gabalos
- 4 ēd.k. zosu tauku
Metode
Ielieciet kartupeļus lielā pannā ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 8 minūtes līdz maigai. Labi noteciniet, turot ūdeni pārējo dārzeņu vārīšanai vai vēlāk mērces pagatavošanai mērcei. (Lai iegūtu patiešām labu tītara mērces recepti, noklikšķiniet šeit.)
Tikmēr iestatiet cepeškrāsni uz Gas Mark 6 vai 200 ° C. Karote zosu taukus ieber lielā, seklajā cepešpannā un vismaz 10 minūtes liek cepeškrāsnī, lai uzkarst.
Ielieciet nosusinātos kartupeļus atpakaļ pannā, novietojiet uz vidējas uguns un sakratiet pannu, lai malas “raupj” (tas vēlāk palīdzēs cepeškrāsnī tām kļūt jaukām un kraukšķīgām!)
Kartupeļus uzmanīgi ielieciet karstajos taukos cepešpannā un pagrieziet tos tā, lai tie būtu jauki un vienmērīgi pārklāti ar taukiem. Cepiet 30 minūtes, pēc tam pagrieziet tos un pagatavojiet vēl 30 minūtes vai ilgāk, līdz tie ir jauki un kraukšķīgi.