Dzērveņu un pistāciju trifeles

padara:

20-25

Prasme:

viegli

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

4 stundas (atdzesēšana)

Dzērvenes ir patiesi viens no labākajiem Ziemassvētku aromātiem - tās ir saldas un piegaršas, tikai ar nelielu mājienu. Šī gardā trifeļu recepte kompensē to pīrāgu ar augstas kvalitātes tumšās šokolādes bagātību, garšīgo pistāciju kraukšķīgumu un tikai Ziemassvētku klementīna mājienu. Salieciet tos celofānā, lai iegūtu iespaidīgu pašdarinātu dāvanu, vai pasniedziet viņiem kafiju, lai nobeigtu Ziemassvētku dienas maltīti. Šajās trifelēs esošie svētku aromāti priecēs gan bērnu, gan pieaugušo gaumi, un tie ātri vien kļūs par sezonas tradīciju, kuru jūsu viesi pieprasīs gadu no gada.

Sastāvdaļas

200g labas kvalitātes tumšās šokolādes
200ml dubultā krēma
50 g žāvētu dzērveņu, smalki sagrieztu
Kaisle no 2 maziem klementīniem
100 g pistāciju, sasmalcinātu

Metode

Ievietojiet tumšo šokolādi stikla bļodā virs vārīšanās ūdens katliņa un izkausējiet līdz gludai un glancētai.
Samaisiet caur krējumu, sasmalcinātām dzērvenēm un klementīna miziņu. Ļauj maisījumam atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam vismaz 4 stundas ievieto ledusskapī.
Kad jūsu trifeļu maisījums ir iestatīts, izmantojiet melones balleri (vai tējkaroti), lai notīrītu šokolādes lodes.
Sagrieziet trifeles sasmalcinātās pistācijās, ātri strādājot, lai maisījums nekļūtu pārāk silts.
Saglabājiet gatavās trifeles atdzesētā stāvoklī, līdz esat gatavs tās pasniegt.