Ķīniešu garneļu karijs

kalpo:

Prasme:

viegli

Prep:

2 stundas 10 minūtes

Ēdienu gatavošana:

11 min

Austrumu karija mērces parasti ir mazāk pikantas kā karstās nekā indiešu, tāpēc ir piemērotas smalkām garšām, piemēram, zivīm un jūras veltēm. Ja jums nepatīk garneles, šajā receptē izmantojiet sagrieztu balto zivju fileju.

Sastāvdaļas

500 g bez galvas mizotas neapgrieztas garneles
2 ēdamk vieglas sojas mērces
1 ēdamk rīsu vīna vai sausa šerija
2 ēdamk. Madras karija pastas
1 ēdamk. Gaiši brūnā cukura
2 ēdamk augu eļļas
2cm gabals sakņu ingvera, sarīvēts
1 mazs sīpols, smalki sagriezts
Neliels ķekars svaiga koriandra, smalki sagriezts

Metode

Nomazgājiet un nosusiniet garneles un ievietojiet seklā traukā. Sajauciet sojas mērci, vīnu vai šeriju, karija pastu un brūno cukuru un samaisiet garnelēs. Pārklājiet un atdzesējiet 2 stundas, lai garšas varētu izveidoties.
Tieši pirms pasniegšanas sildiet eļļu wok vai pannā un apmaisiet ingveru un ķiplokus 5 minūtes, lai tie būtu mīksti, bet ne brūni. Pievienojiet garneles un marinādi kopā ar koriandru un samaisiet 5-6 minūtes, līdz garneles ir sārta un vārītas.
Nekavējoties pasniedziet mazās bļodiņās virs svaigi vārītiem rīsiem.