kalpo:
6 - 8Prep:
45 minūtesĒdienu gatavošana:
45 minūtesUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 173 kCal | 9% |
| Tauki | 11 g | 16% |
| - piesātinātie | 6 g | 30% |
Salds, viegls un pūkains deserts. Šis karameļu suflē ir viegli pagatavojams un ekonomisks kā lielisks deserts pēc jebkuras ēdienreizes.
Sastāvdaļas
- 60g (2oz) sviesta
- 60g (2oz) vienkāršie milti
- 300ml (½ pintes) piena
- 4 ēdamkarotes ritentiņu cukura
- 3 lielas olas, atdalītas
- Pūdercukura pūderēšanai
- 1,25 litru (2 pintes) suflē trauks, labi sviests un malas samitrināts ar ritentiņu cukuru
Metode
Pannā izkausē sviestu un iemaisa miltos, lai iegūtu ļoti biezu roux. Beat labi un gatavot uz minūti. Pamazām iemaisa pienu, līdz tas uzsūcas un izveido biezu mērci. Gatavojiet minūti, pēc tam noņemiet no uguns un dažas minūtes ļaujiet atdzist.
ausma franču zīme bignell split
Uzstādiet cepeškrāsni uz Gas Mark 6 vai 200 ° C. Sildiet 3 ēdamkarotes cukura uz smagas pannas, līdz tas izkūst un karamelizējas. Ielejiet maisījumu mērcē un labi sakuliet. Beat olu dzeltenumos, pa vienam, pie karstuma. Ielieciet maisījumu lielā bļodā.
Saputojiet olu baltumus līdz mīkstai virsotnei, pēc tam saputojiet pēdējo ēdamkaroti cukura un vēlreiz saputojiet. Uzmanīgi salieciet mērcē un ar karoti - suflē traukā.
Ielieciet suflē trauku cepamā alvā. Ielejiet karstu ūdeni, lai nonāktu vismaz trešdaļa trauka augšdaļas, un 45 minūtes cepiet cepeškrāsns centrā vai tieši virs tā, līdz tā ir labi uzrūgusi un kļuvusi zeltaini brūna. Putekļus ar pūdercukuru un nekavējoties pasniedz.