padara:
10Prasme:
viegliPilngraudu maizes lietošana parastā baltmaizes pārklājuma vietā nozīmē, ka mēs palielinām šķiedrvielu daudzumu, un kalorijas mēs samazinājām, cepot, nevis sautējot šos sliktos zēnus.
Sastāvdaļas
- 1kg brīvā dabā audzētu vistas krūtiņu bez ādas
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 līmeņa tējkarote saldi kūpinātas paprikas
- 1 kaudzēta ēdamkarote grieķu jogurta
- 1 liela brīvās turēšanas ola
- 1 citrons
- 250g pilngraudu maizes
- 50g Parmesan siera
- olīvju eļļa
Metode
Sāciet ar vistas krūtiņu sagriešanu tīrradņa lieluma porcijās. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir, izmantojot svarus, lai palīdzētu to pareizi izmantot pirmajā reizē - vēlaties, lai katrs tīrradnis būtu nedaudz lielāks par 30 g, pēc tam vizuāli tas jums sniegs ceļvedi par pārējo. Visu cāli sagrieziet, noliekot to uz paplātes.
Lai pagatavotu marinādi, nepiespiestas ķiploku daiviņas sasmalcina caur ķiploku drupinātāju virs vistas. Pievienojiet papriku, jogurtu, olu un labu šķipsniņu jūras sāls un melnos piparus. Smalki sarīvējiet citrona miziņu un izspiediet visu sulu, pēc tam ar tīrām rokām iemērciet gaļā visu šo aromātu. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti.
Saplēšiet maizi virtuves kombainā, smalki sarīvējiet Parmesan, pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un sakuļiet, līdz jums ir smalki rīvmaize, pēc tam lieciet lielā seklajā paplātē. Strādājot partijās, izmantojiet divas dakšiņas, lai vistas gabalus pārnestu drupatās, izmantojot dakšiņas, lai viegli uzsitētu drupatas pār katru vistas gabalu, lai tās būtu labi pārklātas. Pārlieciet tīrradņus uz dziļu paplāti, kas izklāta ar taukvielu necaurlaidīgu papīru, pēc kārtas izklājot tos starp papīra loksnēm (iespējams, tas ir vairāk maizes nekā jums nepieciešams, bet ar to ir vieglāk strādāt - vienkārši izmetiet visu, kas palicis pāri). Gatavojiet tūlīt vai sasaldējiet paplātē - tiklīdz tie ir sasaluši, varat tos ievietot kublā vai sviestmaižu maisiņos, lai tos būtu vieglāk uzglabāt.
Lai pagatavotu ēdienu, novietojiet daudzus vajadzīgos tīrradņus uz plaukta cepešpannā uzkarsētā cepeškrāsnī pie 180 ° C / 350 ° F / gāze 4 uz 15 līdz 20 minūtēm vai līdz zeltainai un vārītai.