Lieldienu augļu kūka ar vijolītēm

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 45 min

Šai kūkai ir kūka centrā izcepts marcipāna slānis, bet, ja jūs neesat dedzīgi iecienījis marcipānu, izmantojiet to tikai, lai tikai dekorētu kūku. Mēs esam izmantojuši greznu žāvētu augļu maisiņu, rozīņu, jāņogu, sultānu, sajauktu mizu un ķiršu ķiršu maisījumu, jo tas ir ekonomiskākais veids, kā iegādāties šīs sastāvdaļas, taču izmantojiet jebkuru žāvētu augļu maisījumu, kas jums patīk, ja vien kopējais svars ir 600g. Ja patika, kūkas augšdaļu var dekorēt ar dzeltenu cukura pastu, ja vēlams, un virsu ar svaigām vijolītēm vai mini Lieldienu olām.

Sastāvdaļas

Par šo Lieldienu recepti
Jums būs nepieciešams:
250 g vienkāršo miltu
Šķipsna sāls
1tsp zemes sajaukta garšviela
1 vasks bez citrona
600 g luksusa jaukti žāvēti augļi
175g sviesta, mīkstināts
175g zelta ritentiņu cukura
3 olas, saputo
2 ēdamk piena
500g marcipāna
1 ēdamk aprikožu ievārījuma
Karaliski apledojuši violeti ziedi vai izkristalizēti vijolītes rotāšanai

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 ° C / 150 ° C ventilatora / gāzes marķējumam. 3. Ieeļļojiet un izlīdziniet 20 cm apaļas, dziļas kūkas skārda pamatni un malas.
Ievietojiet miltus, sāli un garšvielu lielā maisīšanas traukā ar žāvētiem augļiem.
Ievietojiet sviestu un cukuru maisīšanas traukā un sakuliet ar koka karoti vai elektrisko maisītāju, līdz tas ir viegls un pūkains, pēc tam pamazām iesitiet olā, pamazām, līdz gludas. Pievienojiet augļu un miltu maisījumu ar pienu, labi maisot, līdz vienmērīgi sajaucas. Ielieciet pusi maisījuma kūkas skārda formā.
Darba virsmu nosmērē ar pūdercukuru un 200 g marcipāna izskrūvē apmēram 19 cm garā aplī. Liek virsū kūku maisījumam, pēc tam virsū ar atlikušo maisījumu.
Cepiet cepeškrāsns centrā 1 1/2 stundas - 1 3/4 stundas līdz zeltainai un stingrai pieskārienam.
Atstājiet pilnībā atdzist, pēc tam izslēdziet no skārda un noņemiet papīru.
Lai rotātu, izrullējiet 11 mazas marcipāna bumbiņas un nolieciet malā. Atlikušo marcipānu izrullējiet aplī, lai tas ietilptu augšpusē. Smērējiet kūku ar aprikožu ievārījumu, virsū uzlieciet mandeļu pastu. Sakārtojiet bumbiņas virsū un izrotājiet ar cukura ziediem.