Šokolādes un marshmallow dzimšanas dienas kūka

8-10

40 minūtes

55 minūtes (plus atdzesēšanas laiks)

Bērniem patiks šī garšīgi salda šokolāde un zefīru dzimšanas dienas torte. Vērojiet, kā tas pazūd dažu minūšu laikā pēc pasniegšanas

Sastāvdaļas

Priekš
dzimšanas dienas kūka
:
125 g (4 ½ unces) labas kvalitātes tumšās šokolādes, sadalīta gabalos125 g (4 ½ unces) nesālīta sviesta
175g (6oz) ritentiņu cukura
5 lielas olas, atdalītas
55g (2oz) vienkāršie milti
125g (4½ unces) maltas mandeles
Priekš
pildīšana un apledošana
:
250ml (9fl unces) dubultā krējuma
55 g (2oz) zefīri
250g (9oz) augstas kvalitātes tumšās šokolādes, sasmalcinātas
Priekš
zefīrs papildināšanas
:
300ml (½ pt) dubultā krējuma, saputots
150 g (5 ½ unces) zefīri

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (350 ° F, gāzes marķējums 4). Izkausējiet šokolādes gabalus karstumizturīgā bļodā, kas uzstādīta virs ūdens vārīšanas trauka.
Izmantojot elektrisko maisītāju, sasmērējiet sviestu ar 125 g (4 ½ unces) cukura līdz bāli un viegli. Beat olu dzeltenumos pa vienam. Saputojiet baltumus un atlikušo cukuru līdz stingrībai.
Pievienojiet izkausēto šokolādi sviesta sajaukumam ar miltiem un mandelēm un viegli salieciet. Salociet olu baltumos, pēc tam ar karoti ielieciet 20 cm (8 collu) apaļā kūkas alvā (ietaukotā un ar pamatni izklātā ar taukiem necaurlaidīgu papīru) un vāriet 30–40 minūtes vai līdz centrs ir tikko iestatīts. Atstājiet atdzist 5 minūtes, pēc tam pagrieziet uz stiepļu statīva, lai pilnībā atdzistu.
Pildījumam un apledojumam karsē saldo krējumu un zefīrus, līdz krējums tikai vārās un zefīri ir izkusuši, nepārtraukti maisot. Pārlejiet sasmalcinātu šokolādi un viegli samaisiet, līdz gluda, bieza un spīdīga.
Uzmanīgi sagrieziet sūkli horizontāli četrās daļās. Izklājiet trīs slāņus ar daļu pildījuma un sviestmaizi kopā. Atlikušo maisījumu izmantojiet kā apledojumu un izklājiet kūkas augšpusē un sānos. Atdzesējiet, līdz iestatīts.
Karotei saputojiet saldo krējumu virs kūkas un izrotājiet ar zefīru pilskalnu.