Mandeļu milti ir kļuvuši par veselīgas cepšanas pamata sastāvdaļu, bet kāds ir satraukums par šo lielisko sastāvdaļu un kā jūs to varat izmantot?
Jūs, iespējams, jau esat pamanījis mandeļu miltus diezgan daudzās receptēs - šī jaukā sastāvdaļa ir mirklis, un nav grūti saprast, kāpēc.
Mandeļu milti ir izgatavoti no tīri samaltām mandelēm, tāpēc tā ir pilnīgi dabiska un nepārstrādāta sastāvdaļa, kuru varat izmantot, lai ceptu iecienītākās kūkas, sabiezinātu mērces un pat cepšanai izmantotu rīvmaizes vietā. Mandeļu milti, kas satur daudz olbaltumvielu, kā arī maz ogļhidrātu un cukura, var palīdzēt padarīt jūsu kūkas un cepumus mazliet veselīgākus.
labākās veselīgas ēšanas pavārgrāmatas
Vēl viens iemesls, kāpēc mandeļu milti ir kļuvuši par tik nozīmīgu vietu veselīgas cepšanas pasaulē, ir tas, ka tie dabiski nesatur lipekli. Ja jums veselības stāvokļa dēļ ir jāizvairās no lipekļa vai esat izvēlējies ievērot diētu bez lipekļa, tad jūs varētu apsvērt mandeļu miltu izmantošanu ēdiena gatavošanā un cepšanā.
Kā lietot mandeļu miltus
Mandeļu miltiem virtuvē ir daudz dažādu lietojumu tā struktūras un garšas dēļ. Jūs varat izmantot mandeļu miltus, lai sabiezinātu mērces, apceptu ēdienu pārklātu, nevis izmantotu rīvmaizi, un it īpaši kā miltu aizstājēju dažās maizes ceptuvēs. Lai uzzinātu vairāk par mandeļu miltu izmantošanu, skatiet zemāk redzamās mandeļu miltu recepšu idejas.
Kādas ir mandeļu miltu priekšrocības?
Tāpat kā rieksti vispār, mandeles ir lieliski piemērotas, ja tās patērē mērenībā. Mandeļu milti ir tikai samaltas mandeles, tāpēc to priekšrocības ir tādas pašas kā tad, ja ēdat veselas mandeles.
Mandeles nesatur holesterīnu un satur maz piesātināto tauku, kas padara tos par lielisku veidu, kā padarīt jūsu kūkas un cepumus mazliet tikumīgākus. Tie ir tiamīna avots, kas palīdz saglabāt jūsu sirds veselību, un tie arī veicina smadzeņu un ādas veselības uzlabošanu, jo tajos ir daudz antioksidantu un vitamīnu.
Kāda ir atšķirība starp mandeļu miltiem un mandeļu miltiem?
Mandeļu miltus un mandeļu miltus var viegli sajaukt. Abas no tām ir izgatavotas no maltām mandelēm, bet, lai arī mandeļu miltus parasti gatavo no blanšētām mandelēm - kurām ir noņemtas miziņas -, mandeļu miltus gatavo no mandelēm, kurām vēl ir miza. Tādēļ mandeļu miltus mēdz sasmalcināt smalkāk nekā mandeļu miltus.
futbola tēmas cupcakes
Vai universālu miltu vietā var izmantot mandeļu miltus?
Mandeļu milti ir blīvāki nekā parastie cepamie milti, kas nozīmē, ka tie izturēsies savādāk. Jūs nevarat vienkārši samainīties viens pret otru, tāpēc drošāk ir ievērot receptes, kas sākotnēji izveidotas, izmantojot mandeļu miltus.
Parastie cepamie milti satur arī lipekli, kas darbojas kā saistviela, un mandeļu miltiem to nav, tāpēc, lai visu turētu kopā, tas paļausies uz citām receptē norādītajām sastāvdaļām.
Mandeļu miltu receptes
Makaroni ir bez lipekļa pagatavoti izstrādājumi no mandeļu miltiem
Mandeļu milti ir ļoti universāli, un tos izmanto daudzās mandeļu miltu receptēs, lai biskvīta kūkai pievienotu riekstu garšu vai dažās receptēs aizstātu parasto miltu, ja vēlaties cept kārumu bez lipekļa.
Šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām mandeļu miltu receptēm ...
Mandeļu miltu makaroni
Macaroons ir viens no kārumiem, kuru varat sakult, izmantojot mandeļu miltus. Patiesībā šīm diezgan mazajām kūkām parasti ir vajadzīgs nedaudz vairāk par mandeļu miltiem, cukuru un olām - un pacietības!
dekoratīvās kosmētikas apskats
Mandeļu miltu kūkas un frangipāna pīrāgi
Citās kūku receptēs tiek izmantoti mandeļu milti, lai sūklis uzpūstu riekstu garšu, piemēram, šo aveņu un mandeļu frangipāna pīrāgu un šo Michel Roux Jr mandeļu un apelsīnu kūku.
Mandeļu milti “rīvmaize”
Jūs varat arī izmantot mandeļu miltus, lai aizstātu rīvmaizi, ja gatavojat zivju pirkstiņus vai cept tādas lietas kā vistas gaļu. Kā pilnīgi dabisku alternatīvu bez lipekļa miltiem.
Kur var iegādāties mandeļu miltus?
Mandeļu milti ir plaši pieejami lielākajā daļā lielveikalu, cepšanas sadaļā un tiešsaistes pārtikas veikalos. Maiss ar 200 g jums izmaksās apmēram 2,30 sterliņu mārciņas.
Kā jūs pats varat pagatavot mandeļu miltus?
Pašu gatavot mandeļu miltus ir viegli. Viss, kas jums nepieciešams, ir pārtikas procesors ar lielu jaudu, lai jūs varētu sasmalcināt mandeles līdz miltu konsistencei.
Mandeļu miltu pagatavošanai jums būs vajadzīgas blanšētas mandeles (noņemtas no ādas), bet, ja vēlaties mandeļu miltus, varat izmantot neapstrādātas mandeles (ar ādu).