Lasis Carbonara, kas nesatur pienu

kalpo:

Prasme:

viegli

Prep:

05 min

Ēdienu gatavošana:

15 min

Laša carbonara, kas nesatur piena produktus, ir ideāls komforta ēdiens, ja nepanesat laktozi vai vienkārši izvairāties no piena. Spageti carbonara ir viens no tiem ātrajiem un mierinošajiem ēdieniem, kuru laikā jūs varat sarūsēt tikai 20 minūtēs, kad esat badā. Parasti tas tiek pagatavots ar krējumu, olu dzeltenumiem un Parmesan sieru un no piena produktiem brīvā laša carbonara, izmantojot alternatīvu auzu vai sojas krējuma alternatīvu un sojas siera alternatīvu, arī ir uzvarētājs. Mēs esam pievienojuši bekonam arī nedaudz laša, lai tas būtu īpaši garšīgs, taču jūs varētu izmantot kūpinātu lasi - ideāli piemērots visu pārpalikumu izlietošanai - vai izlaist lašu un vienkārši palielināt bekona daudzumu. Tas ir garšīgi pasniegts ar ķiploku maizi. Lai iegūtu versiju bez piena, sajauciet kopā olīveļļu un sasmalcinātus ķiplokus, sasmalciniet pāri kraukšķīgas maizes šķēles un grilējiet līdz grauzdēšanai.

Sastāvdaļas

300g spageti
1 ēdamk olīveļļas
3 rūdītāji kūpināja svītrainu speķi, sasmalcina
200 g laša filejas bez ādas
4 ēdamk sausā baltvīna
3 olu dzeltenumi
150ml auzu vai sojas alternatīva krēmam
50 g alternatīva sieram bez piena, sarīvēta
Sasmalcinātus svaigus maurlokus, lai ieziedētu

Metode

Vāriet spageti lielā pannā ar verdošu sālītu ūdeni 10 minūtes, līdz tas ir tikko maigs.
Kamēr spageti gatavo, karsē eļļu lielā pannā. Pievienojiet bekonu un cepiet 2 minūtes līdz kraukšķīgai. Noņemiet no pannas ar sagrieztu karoti un atlieciet malā.
Pievienojiet pannā panam lasi un vāra, pārklāj, 5 minūtes, vienu reizi pagriežot, līdz tas ir tikko pagatavots un necaurspīdīgs. Lašu sadaliet pannā ar lāpstiņu gabalos un atgrieziet bekonu. Pievieno vīnu un vāra uz lēnas uguns 1 min.
Bļodā saputo kopā olu dzeltenumus, alternatīvu krējumu un sieru un sautē ar sāli un svaigi maltiem pipariem.
Izlejiet spageti un atgriezieties pannā. Pievienojiet lielāko daļu laša un speķa un visas sulas no pannas. Kad panna nav sakarsēta, ielejiet olu maisījumu un sakuliet, lai pārklātu spageti. Spageti siltums nedaudz sabiezēs mērci. Pārkaisa pār atlikušo lasi un bekonu un pārkaisa ar maurlokiem.