Padara | 450 g (1 mārciņa)+ |
Gatavošanās laiks | 25 minūtes plus sālīšana 1 stundu |
Gatavošanas laiks | 10 min |
Kopējais laiks | 1 stunda 35 minūtes |
Sastāvdaļas
- 450 (1 mārciņas) svaiga ingvera sakne, mizota
- 1 ēdamkarote sāls
- 200 g (7 unces) pūdercukura
- 250 ml (9 fl unces) rīsu vīna etiķa
- 2 zvaigžņu anīss (pēc izvēles dekorēšanai)
Jums būs nepieciešams
- sterilizētas burkas ar vākiem, kas izturīgi pret etiķi
Metode
Ļoti smalki sagrieziet ingveru, izmantojot dārzeņu mizotāju vai japāņu dārzeņu šķēlīti. Ielieciet ingveru bļodā, apkaisa ar sāli un atstājiet stundu nostāvēties, pēc tam noskalojiet zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar virtuves papīru.
Ielejiet cukuru, etiķi un 100 ml ūdens. Viegli karsē, maisot, līdz cukurs ir izšķīdis. Uzvāra 2-3 minūtes, noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist.
Iepakojiet ingveru karstās, sterilizētās burkās. Ja vēlaties, katrā burkā ievietojiet zvaigžņu anīsu un papildiniet ar etiķi. Pirms uzglabāšanas ledusskapī aizveriet burkas ar etiķeti un ļaujiet atdzist.
Galvenais padoms ķīniešu marinēta ingvera pagatavošanai
Marinēts ingvers nogatavojoties kļūs rozā krāsā. Jūs varat arī pievienot pāris pilienus sarkanās pārtikas krāsvielas etiķa maisījumam, kad to noņemat no uguns.